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3.3物质的变化与性质（教学设计）

年级

七年级

授课时间

课题

3.3物质的变化与性质

教学

目标

科学观念：区分物理变化和化学变化，能结合例子说出区分两种变化的依据；了解什么是物理性质和化学性质；知道物质的变化与物质性质的区别和联系，了解温度对物质性质的影响。

科学思维：通过区分物理变化和化学变化、物理性质和化学性质，进一步掌握分类的方法。

探究实践：通过酒精实验，了解物理变化和化学变化的区别，提高小组合作能力和实验能力。通过加热硫酸铜晶体的实验，了解温度对物质变化的影响，了解实验现象的记录方法和培养对现象的分析、归纳、总结能力。

态度责任：体会科学概念的建立过程，体会科学实验是人们获取知识，认识客观世界的重要途径。体会小组合作的重要性，体验小组合作的乐趣。

教学

重难点

重点：物理变化和化学变化概念的建立和判断的依据

难点：物理性质和化学性质概念的建立及理解

学情

分析

本节内容选自浙教版七下第三章第3节。本节主要内容：物质的变化；物质的性质；温度对物质性质的影响；探索物质变化和性质的方法。教材首先从日常生活中的变化着手，将事物的变化分为物理变化和化学变化，然后再延伸出物质的物理性质和化学性质。在此之前，学生已在前面的几节中学习了物质的物理变化，如熔化与凝固，汽化与液化等，并对于日常生活中物质的变化也比较熟悉，这些都为过渡到本节课的学习起到了一个铺垫作用。本节课主要是帮助学生建立概念，为后继学习打下一个基础。

本节内容拟分1课时完成。

教学

准备

课件、结构挂图

教学过程

教师活动

学生活动

新

课

导

入

我国交通运输部、公安部规定：禁止旅客携带汽油、酒精等物品乘坐公共交通工具。汽油、酒精与同为液体的水有什么区别？

思考物质性质不同的原因

新知讲授

一、物质的变化

自然界中的物质都在不断发生变化，但物质的各种变化又各不相同我们将物质的变化分为两类：

探索活动

1.取约2mL的酒精置于试管中，观察酒精的颜色和状态。闻一闻酒精的气味，如图所示。

2.将试管中的酒精倒入小烧杯中，分别用棉签蘸取酒精和水涂于手背，观察并记录现象。

正确闻气味的方法（扇闻法）

保持距离：将容器置于距离鼻子至少30厘米处，不可直接凑近容器口。

用手扇闻：用手轻轻在容器口上方扇动，使少量气体飘向鼻腔（如图）。

禁止直接嗅闻！！！

3.用点燃的火柴分别接触烧杯中的酒精和水，观察并记录现象。

4.问题讨论：

（1）在酒精所发生的变化中，哪个属于化学变化？哪个属于物理变化？

（2）物理变化和化学变化在本质上有哪些不同？

步骤

操作

现象

1

观察酒精

无色透明液体，有刺激性气味

2

涂酒精与水

酒精迅速挥发，手背感觉凉爽；水挥发较慢，保持湿润

3

点燃酒精与水

酒精燃烧产生蓝色火焰，水无变化

步骤1、2没有新物质生成，属于物理变化；步骤3有新物质生成，属于化学变化。

酒精挥发：属于物理变化，没有新物质生成，其变化过程中酒精分子本身不变，酒精分子的间隙发生变化；

酒精燃烧：属于化学变化，有新物质生成生成，燃烧生成二氧化碳和水，酒精分子本身发生了变化。

化学变化的实质

构成物质分子的原子重新进行组合，形成新的分子的过程。

（化学变化中原子的种类、数目和质量都不发生改变。）

物理变化和化学变化的本质区别（判断依据）

宏观：变化时是否有新物质生成

微观：构成物质的粒子是否发生了变化

我们能否根据现象来判断物理变化和化学变化呢？

物理变化常伴随着物质的外形、状态等的改变，化学变化常伴随着能量变化、发光、放热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等。但这并不是绝对的。

灯泡点亮的过程中，有发光发热现象，也有能量变化，这属于物理变化还是化学变化呢？

没有新物质生成，属于物理变化

故不能根据现象来判断物理变化和化学变化

思考与讨论

我们前面学习的物质的三态变化属于物理变化还是化学变化？你判断的依据是什么？

没有新物质生成，水分子本身没有发生改变，水分子间隙发生变化，属于物理变化。

观察蜡烛燃烧的现象

化学变化中通常伴随着物理变化

物理变化和化学变化的区别与联系

分类

物理变化

化学变化

概念

没有产生新物质的变化

产生新物质的变化

本质区别

宏观：变化时是否有新物质产生

微观：构成物质的粒子是否发生了变化

相互联系

化学变化中通常都伴随着物理变化，而物理变化中不存在化学变化。

二、物质的性质

自然界的变化丰富多彩，这是由于各种物质具有各自的性质。你知道物质的变化和物质的性质有什么区别吗？

“蜡烛在燃烧”“蜡烛会燃烧”

“冰熔化成水”“冰能熔化”

“铁生锈”“铁可以生锈”

物质的变化是一个过程，而物质的性质是物质本身固有的属性。变