门店带训与值班管理知识测试卷.docx

门店带训与值班管理知识测试试卷

以下行为属于追踪培训内容的是？[单选题]*

为学员讲解错误示范

检查设备是否能正常使用

不定期对学员成果进行抽查(正确答案)

确认资料的齐全

以下学习方法效率最低的是？[单选题]*

听或看(正确答案)

讨论

实践运用

教授他人

学员在泡茉莉毛尖时忘记计时，你应该怎么沟通？[单选题]*

泡制茶汤一定要计时！要说多少遍！

你是不是忘记了什么？

你的备制茶汤没有计时，这份茶汤需要废弃，茶汤如果泡太久会导致茶汤又苦又涩，影响茶汤口感，泡制时间不够，又会导致茶汤风味不足，所以一定要计时操作，保证茶汤品质。(正确答案)

这份茶汤倒掉，重新泡一份，真是笨手笨脚的。