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新食品安全法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》），我国食品安全工作的首要目标是（）。

A.预防食品安全事故

B.保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品产业健康发展

D.维护食品市场秩序

2.关于食品安全风险监测，下列说法正确的是（）。

A.风险监测由国务院卫生行政部门独立组织实施

B.风险监测结果可直接作为食品安全风险评估的依据

C.县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域的风险监测

D.食品生产经营者发现风险监测样本存在问题时，可拒绝提供相关信息

3.食品安全国家标准的制定主体是（）。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生行政部门

4.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，违反的是《食品安全法》的哪一条款？（）

A.第三十三条（食品生产经营要求）

B.第三十四条（禁止生产经营的食品）

C.第四十六条（生产过程控制要求）

D.第五十条（原料检验要求）

5.预包装食品的标签中，必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件

D.产品代言人信息

6.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者权益受损的，应承担（）。

A.补充赔偿责任

B.连带责任

C.按份责任

D.无责任

7.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

8.食品生产经营企业的法定代表人或主要负责人未落实食品安全管理制度，导致发生重大食品安全事故的，除承担相应法律责任外，（）不得担任食品生产经营企业的主要负责人。

A.5年内

B.10年内

C.终身

D.20年内

9.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，最低可处（）罚款。

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.30万元

10.进口的预包装食品未加贴中文标签、中文说明书，或者标签、说明书不符合我国法律、行政法规规定和食品安全国家标准要求的，（）。

A.责令改正，可处5000元以下罚款

B.没收违法所得和违法生产经营的食品，并处5万元以上10万元以下罚款

C.直接销毁

D.限期召回

二、多项选择题（每题3分，共15分。每题至少有2个正确选项，多选、少选、错选均不得分）

1.根据《食品安全法》，食品安全工作实行的原则包括（）。

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.社会共治

2.禁止生产经营的食品包括（）。

A.用超过保质期的食品原料生产的食品

B.未按规定进行检疫的肉类制品

C.被包装材料污染的食品

D.标签存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的食品

3.食品生产企业的“进货查验记录制度”需记录的内容包括（）。

A.原料名称、规格、数量

B.供货者名称、地址、联系方式

C.进货日期

D.原料的储存温度

4.发生食品安全事故后，相关主体应履行的义务包括（）。

A.食品生产经营者立即停止生产经营，封存有关食品及原料

B.事故单位及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

C.医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人时，及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告

D.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报

5.关于特殊食品的监管，下列说法正确的是（）。

A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品属于特殊食品

B.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制

C.保健食品的标签、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能

D.特殊医学用途配方食品需经国务院食品安全监督管理部门注册

三、判断题（每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”）

1.食品安全标准是推荐性标准，食品生产经营者可根据自身情况选择是否执行。（）

2.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。（）

3.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，但可以涉及疾病预防、治