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——“情醋吧”创业计划书

索引:

一：醋吧规划

二：何为醋饮料﹎？

三：醋吧的设计

四：醋吧的管理

五：醋吧的资金流通

七：醋吧DIY

六：醋吧的前期运作规划：

我的醋吧我的梦

醋是我们每个人都再熟悉不过的，但平凡的醋对我来说却不平凡，一杯夹杂着浓烈酸味的醋饮料会让我清醒头脑，从疲劳的身体中找回失去的斗志，一杯淡淡的醋鸡尾酒又会让我回味起初恋的酸涩，一杯用果汁勾兑的醋果汁又会让我惆怅的心情愉快起来，醋是那么的神奇，当你用不同的心情来品位他时，你能感觉到不同的回味，因此，当你身心疲惫时或者郁闷苦恼时甚至觉得生活淡而无味时，来我的醋吧吧，你可以找到你想要的感觉，这里有你最需要的“味道”。

我的醋吧我的梦

共享醋文化

明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。据说，中国人喝醋饮料的历史由来已久。传说杨贵妃爱吃荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至洛阳，讨得贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵妃想常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇给后宫总管发了话，难办的事总会有聪明的人解决。于是，聪明过人的太监看到欢天喜地的嫔妃有机会吃酸了，个个美得容光焕发，然后受到了启发，用荔枝泡陈醋，再加蜂蜜，然后加冬天深储的冰块或冰水，竟然调出了一杯口感独特的冰醋饮来，喝得贵妃娘娘朱唇轻抿百媚生，乐得皇帝笑开颜。贵妃醋更是成为了现代的时尚饮料。

一：醋吧规划

爱醋就来“吃醋”吧

1、崭新的行业，崭新的开始，每个行业都有竞争对手，而醋吧在时下很流行竞争对手也很少；

2、醋的成本低，调配成醋饮料的利润却很高，一瓶28元的醋配制成醋饮料升值5倍以上，而配成鸡尾酒利润空间更大；

3、醋又是我们日常的生活不可缺少的调味品，而醋文化源远流长，防病保健功能彰显，消费者心理上更易认同；

4、醋吧主要提供醋饮品和醋鸡尾酒，兼营果饮，果醋冰淇淋，果盘，糕点，简餐，咖啡和茶。经营品种众多，适应各种不同层次的消费需求，能够达到更多的盈利支撑点。

5、在市场上饮料醋来源广，货源也有保证；

6、醋吧经营过程干净整洁，少污染，是环保型产业。

我的地盘

二：何为醋饮料﹎？

其实，醋饮料一般由果汁、蜂蜜和陈醋为主要原料，经过现代生物技术，精制而成。口感至为独特，酸酸甜甜，醋甜适中，美滋美味，符合现代人的消费口味和消费习惯；颜色绚丽多彩，缤纷出众，诱人万分；即有丰富的营养价值，也有较好的美容保健作用：

1、美容、护肤、养颜。

2、解酒、醒酒、护肝。

3、降血脂、软化血管。

4、防止亚硝酸盐的形成，预防胃肠道肿瘤。

5、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成，预防衰老，延年益寿。

介绍到了现在，可能很多还会问：到底什么是醋饮料？

三：醋吧的设计

“醋吧”，顾名思义就是喝醋的地方，而现在醋饮料是一种时尚、小资的享受，所以醋吧的设计一定要新颖。在醋吧外观的设计上可以随主流但不失特色，门可以用树做成，在门的上方用一个大字突显出“醋”，再在旁边的墙上贴上“情醋吧”，这样无论顾客从哪个角度看，都可以获得对醋饮料的新的感知。而在行人眼里也会留下深刻的印象。

醋吧的两边要用半透明的玻璃窗做墙，这样品味醋饮料的人可以看到外面的世界也可以感受阳光的温暖，路上的行人也可以看到醋吧内的一些动态。

四：醋吧的管理

1.

每个员工必须佩带员工证，如有丢失就应及时补办，再扣除相应的工资。

2.要准时上下班，不得随便外出或与别人调班。

3.请假要提前请，工作要有责任心，要有积极的态度。

4.仪表要整齐、干净，与顾客保持礼貌和微笑，不与顾客发生争执。

5.要尊重顾客的人格，让顾客与我们相处亲近，让他们觉得来这里能感到很温暖。

6.在工作完后我们也可以讨论，提意见，再改一些这样提高我们工作的积极性，加强凝聚力，才能提高工作效率和质量。

7.收入每天结算，在每天的早上结算出昨天的报表：

日结算表

日期

项目

单价

收入金额

总收入额

制作人签名

五：醋吧的资金流通

于醋吧刚建成所以会有很多资金流动，以下是个支出情况：

1.租一间40平方米的房子,一年租金20000元左右

2.室内和室外的装潢及材料费18000-20000元

3.所需要的桌椅购买和冰柜3只用去12000元

4.所需要的醋饮料杯和各种果子杯500元

5.所需的壁画和菜单本等一些零碎的东西300元

6.所需的醋和一些别的调配饮料每月800元

7.所需空调3台用去4000元

8.开店所需办理的各种证件费用2000元

9.所需要的员工统一的工作服一共5套400元

六：醋吧的前期运作规划：

在醋吧开张初期，因为还没有固定的消费群体，所以亏损是难免