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中国居民膳食营养素参考摄入量

1.缩略语

AI(AdequateIntake):适宜摄入量

AMDR(AcceptableMacronutrientDistributionRanges):宏量营养素可接受范围

DFE(DietaryFolateEquivalent):膳食叶酸当量

DRIs(DietaryReferenceIntakes):膳食营养素参考摄入量

EAR(EstimatedAverageRequirement):平均需要量

EER(EstimatedEnergyRequirement):能量需要量

NCD(Non-communicableChronicDiseases):非传染性慢性病

NE(NiacinEquivalent):烟酸当量

PI-NCD(ProposedIntakesforPreventingNon-communicableChronicDiseases):预防非传染性

慢性病的建议摄入量

RAE(RetinolActivityEquivalent):视黄醇活性当量

RDAs(RecommendedDietaryAllowances):推荐膳食营养素供给量

RNI(RecommendedNutrientIntake):推荐摄入量

SPL(SpecifiedProposedLevels):特定建议值a-TE(a-TocopherolEquivalent):a-生育酚当量

UL(TolerableUpperIntakeLevel):可耐受最高摄入量

2.定义

（1）膳食营养素参老摄入量(DRIs)的基本概念

膳食营养素参考摄入量(DietaryReferenceIntakes,DRIs),是为了保证人体合理摄入营

养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的深入发展，DRIs

的内容逐渐增加。初期主要包括四个指标：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受

最高摄入量。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》增加了与非传染性慢性病有关的

三个指标:宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特定建议值。

①平均需要量(EstimatedAverageRequirement,EAR)

EAR是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某种营养素需要量的

平均值。按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中50%个体需

要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要。

EAR是制定RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因

此并非所有营养素都能制定出EAR。

①推荐摄入量(RecommendedNutrientIntake,RNI)

RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%〜98%)

需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维

持组织中有适当的营养素储备和机体健康。RNI相当于传统意义上的RDA。RNI的主要用

途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

RNI是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的。对个别身高、

体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每千克体重的需要量调整其RNI。

能量需要量(EstimatedEnergyRequirement,EER)是指能长期保持良好的健康状态、维持良好

的体型和机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄

入量。

群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR,而不是像蛋白质等其他营养素

那样等于EAR加2倍标准差。所以能量的推荐摄入量不用RNI表示，而直接使用EER来

描述。

EER的制定需考虑性别、年龄、体重、身高和体力活动的不同。成人EER的定义为:

一定年龄、性别、体重、身高和身体活动水平的健康群体中，维持能量平衡所需要摄入的

膳食能量。儿童EER的定义为,一定年龄、体重、身高、性别（3岁以上儿童）的个体，维

持能量平衡和正常生长发育所需要的膳食能量摄入量。孕妇的EER包括胎儿组织增长所

需要的能量;对于乳母,EER还需要加上泌乳的能量需要量。

①适宜