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高考化学

糖类油脂蛋白质

1.(2024·南通三模)以棉织物为坯布的蓝印花布印染技艺是中国非物质文化遗产。坯布的化学成分为

()

A.纤维素B.蛋白质

C.淀粉D.合成纤维

2.(2024·宿迁期末)古代蜡的主要成分是高级脂肪酸酯。下列关于“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始

干”诗句中所涉及物质的说法不正确的是()

A.蚕丝的主要成分是蛋白质

B.蚕丝和高级脂肪酸酯都属于高分子聚合物

C.“蜡炬成灰”过程中高级脂肪酸酯发生了氧化反应

D.蚕丝和高级脂肪酸酯在一定条件下都能发生水解反应

3.(2024·扬州期末)下列科学家的研究成果属于蛋白质的是()

A.合成结晶牛胰岛素

B.合成聚乙炔导电塑料

C.合成聚酯纤维

D.以二氧化碳为原料人工合成淀粉

4.(2024·南京玄武区二模)核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。下列

不属于核酸组成元素的是()

A.氮B.氧

C.磷D.硫

5.下列实验操作正确的是()

A.先向蔗糖水解后的溶液中滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖

B.向淀粉中加入20%HSO溶液，在酒精灯火焰上加热，使其水解

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C.向蔗糖中加入浓硫酸后加热，一段时间后得到葡萄糖和果糖

D.先向淀粉水解后的溶液中加入过量NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入碘水，观察溶液是否

变蓝检验淀粉是否完全水解

6.下列不涉及蛋白质变性的是()

A.给重金属中毒的病人服用大量牛奶

B.在鸡蛋清溶液中加入饱和(NH)SO溶液，有沉淀析出

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C.在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，有沉淀析出

D.用福尔马林溶液浸泡动物标本

7.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()

A.大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成氨基酸

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

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C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水可生成4种二肽

D.酶是具有高效催化作用的蛋白质

8.(2024·苏州期中)病毒核酸保存液中的胍盐(可由胍与盐酸反应制得，胍的结构简式如图所示)能使蛋

白质变性，胍盐在碱性溶液中水解产物中含有氨和尿素。下列说法不正确的是()

A.蛋白质变性属于物理变化

B.胍的水溶液呈碱性

C.HCl分子属于极性分子

D.尿素晶体为分子晶体

9.糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。

(1)淀粉在硫酸作用下发生水解反应，证明淀粉水解产物中含有醛基：

试剂X为__________________，试管C的实验现象为_____________________。

(2)某油脂A的结构简式为。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下

均能发生水解，水解的共同产物是______(写结构简式)。

(3)蛋白质可与甲醛作用，该过程称为蛋白质的______。

(4)天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸是甘氨酸(HNCHCOOH)，该氨基酸形成的二肽的结构简

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式是______。

(5)合成聚丙烯酸钠单体的结构简式是___；合成涤纶有2种单体；其中能和NaHCO反应的单体的结

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构简式是___。