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中式快餐业的发展状况和发展策略

摘要

现如今，时间价值越来越受到重视。“简便”、“快速”的快餐就成了节约时间的供餐方式。但跟洋快餐相比，中式快餐却黯然失色，存在很多问题与不足，主要表现为缺少著名品牌、规模小及连锁化进程慢、资本积累困难等。面对西式快餐企业席卷我国快餐业市场的状况，本文在调研的基础上，描述主要面对的问题，描绘主要的发展状况，并提出在此状况下的发展策略。

关键词：中式快餐发展状况策略

第1章中式快餐的发展状况

1.1中式快餐的发展前景不乐观

中式快餐起步较晚，在目前可称得上中式快餐的有：上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高粱快餐，武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、