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醛酮的物理性质及化学性质分析81课件.pptx

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    醛酮的物理性质

    及化学性质分析

    模块二有机化合物性质

    常温下，甲醛为气体，其他十二个碳原子以下的低级醛酮都为液体，高级醛酮为固体。低级醛具有强烈刺激气味，低级酮具有令人愉快的气味，中级醛具有花果香味，含8～13个碳原子的醛常用于香料工业中。

    羰基是极性基团，羰基的极性增加了醛酮分子间的吸引力，因此，醛酮的沸点比相应相对分子质量的烷烃或醚高，但由于醛酮本身彼此间不能形成氢键缔合，因此，沸点又比相应的醇要低。

    一、醛酮的物理性质

    醛、酮化学性质主要由官能团羰基决定。羰基是一个极性的基团。

    羰基碳是sp2杂化，以σ键和三个其它原子相连接；剩余的一个p

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