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2025年食品安全法知识培训考试精选题库及答案(新).docx

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    2025年食品安全法知识培训考试精选题库及答案(新)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2025年修订的《食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）。

    A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

    B.企业负责、政府监管、行业自律、公众参与

    C.源头治理、过程监管、终端追责、全民监督

    D.标准引领、科技支撑、严格执法、社会监督

    答案：A

    2.食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

    A.质量安全总监

    B.法定代表人或主要负责人

    C.食品安全员

    D.生产车间主任

    答案：B

    3.关于食品添加剂的使用，下列

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