高三一轮复习课后习题化学考点规范练33生物大分子及合成高分子.docx

考点规范练33生物大分子及合成高分子

一、选择题

1.下列有关基本营养物质的说法中正确的是()。

A.吃馒头时越嚼越甜,是因为淀粉发生了水解反应

B.变质的油脂有难闻的哈喇味,是因为油脂发生了加成反应

C.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用

D.牛奶中含有丰富的蛋白质,所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

答案:A

解析:油脂变质是发生了氧化反应,B项错误。纤维素在人体中不能水解,但能促进肠胃蠕动,C项错误。羊毛衫主要成分是蛋白质,不能用加酶洗衣粉洗涤,D项错误。

2.(2024山东卷)中国美食享誉世界,东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋