餐饮夜市管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范餐饮夜市经营秩序，保障消费者权益，促进夜市经济健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本地区所有餐饮夜市及其经营者。

第三条餐饮夜市管理应遵循以下原则：

（一）依法管理，保障消费者权益；

（二）公平公正，维护市场秩序；

（三）规范经营，提升服务质量；

（四）安全第一，预防为主。

第二章经营许可与备案

第四条经营餐饮夜市的单位和个人，应当依法取得《食品经营许可证》。

第五条经营者应在取得《食品经营许可证》后，向当地市场监督管理部门进行备案，备案内容包括：

（一）经营者基本信息；

（二）经营场所、设施设备情况；

（三）食品种类、加工工艺；

（四）食品安全管理制度；

（五）从业人员健康证明。

第六条经营者应确保备案信息的真实、准确、完整。

第三章经营规范

第七条经营者应遵守以下经营规范：

（一）保持经营场所卫生，定期进行清洁消毒；

（二）使用符合国家标准的食品原料和包装材料；

（三）严格执行食品加工操作规程，确保食品安全；

（四）明码标价，不得虚假宣传；

（五）不得销售过期、变质、有毒有害食品；

（六）不得使用非食品原料加工食品；

（七）不得使用国家禁止的食品添加剂；

（八）不得在食品中添加违禁药物。

第八条经营者应配备必要的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第九条经营者应建立健全食品安全管理制度，包括：

（一）食品采购、验收、储存、加工、销售环节的管理；

（二）从业人员健康管理；

（三）食品安全事故应急预案；

（四）食品安全信息公示。

第四章服务质量

第十条经营者应提供优质服务，包括：

（一）礼貌待客，热情周到；

（二）保持经营场所整洁，为消费者提供舒适的就餐环境；

（三）确保食品质量，满足消费者需求；

（四）提供合理的价格，诚信经营；

（五）及时处理消费者投诉。

第五章监督检查

第十一条市场监督管理部门负责对餐饮夜市进行监督检查，内容包括：

（一）食品经营许可证的取得与备案；

（二）食品原料、加工工艺、添加剂的使用；

（三）食品安全管理制度执行情况；

（四）消费者投诉处理情况。

第十二条对违反本制度的行为，市场监督管理部门将依法予以查处。

第六章法律责任

第十三条违反本制度，有下列行为之一的，由市场监督管理部门依法予以处罚：

（一）未取得《食品经营许可证》擅自经营的；

（二）伪造、变造、出租、出借、转让《食品经营许可证》的；

（三）未按规定进行备案的；

（四）未执行食品安全管理制度的；

（五）销售过期、变质、有毒有害食品的；

（六）使用非食品原料加工食品的；

（七）使用国家禁止的食品添加剂的；

（八）在食品中添加违禁药物的；

（九）未提供优质服务的。

第十四条违反本制度，给消费者造成损失的，经营者应依法承担赔偿责任。

第七章附则

第十五条本制度由当地市场监督管理部门负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行。

餐饮夜市管理制度的具体实施，应根据本地区实际情况进行调整和补充。

第一章总则

第一条为规范餐饮夜市经营秩序，保障消费者权益，促进夜市经济健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本地区所有餐饮夜市及其经营者。

第三条餐饮夜市管理应遵循以下原则：

（一）依法管理，保障消费者权益；

（二）公平公正，维护市场秩序；

（三）规范经营，提升服务质量；

（四）安全第一，预防为主。

第二章经营许可与备案

第四条经营餐饮夜市的单位和个人，应当依法取得《食品经营许可证》。

第五条经营者应在取得《食品经营许可证》后，向当地市场监督管理部门进行备案，备案内容包括：

（一）经营者基本信息；

（二）经营场所、设施设备情况；

（三）食品种类、加工工艺；

（四）食品安全管理制度；

（五）从业人员健康证明。

第六条经营者应确保备案信息的真实、准确、完整。

第三章经营规范

第七条经营者应遵守以下经营规范：

（一）保持经营场所卫生，定期进行清洁消毒；

（二）使用符合国家标准的食品原料和包装材料；

（三）严格执行食品加工操作规程，确保食品安全；

（四）明码标价，不得虚假宣传；

（五）不得销售过期、变质、有毒有害食品；

（六）不得使用非食品原料加工食品；

（七）不得使用国家禁止的食品添加剂；

（八）不得在食品中添加违禁药物。

第八条经营者应配备必要的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第九条经营者应建立健全食品安全管理制度，包括：

（一）食品采购、验收、储存、加工、销售环节的管理；

（二）从业人员健康管理；

（三）食品安全事故应急预案；

（四