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跨文化交际视域下的中餐菜单英译实践与研究
目录
跨文化交际视域下的中餐菜单英译实践与研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3研究方法与范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1跨文化交际理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2中餐文化与翻译．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3英译实践与研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
三、中餐菜单英译实践概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1中餐菜单的特点与翻译难点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2英译中餐菜单的策略与技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.3实践案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、跨文化交际视角下中餐菜单英译策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.1文化适应性调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.2语言表达与语篇衔接．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.3语境与语用功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
五、中餐菜单英译实践的效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
5.1评估方法与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
5.2实践成果展示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
5.3存在问题与改进措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
6.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
6.2对未来研究的建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
6.3研究的局限性与创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
跨文化交际视域下的中餐菜单英译实践与研究（2）．．．．．．．．．．．．．40
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
1.3研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
二、相关理论与文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
2.1跨文化交际理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
2.2中餐文化与菜名英译研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.3国内外相关研究成果回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
三、中餐菜单英译现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.1中餐菜单翻译的难点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
3.2消费者需求与满意度调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
3.3市场定位与目标受众分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
四、中餐菜单英译策略与技巧．．．．
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