第11章维生素与辅酶.pptVIP

2、??功能FMN、FAD作为氧化还原型黄素辅基，可分别与酶蛋白结合（称黄素蛋白），构成脱氢酶的辅基。?P446表11-2黄素蛋白催化的反应酶底物产物辅酶脂酰-CoA脱氢酶脂酰-CoAFAD琥珀酸脱氢酶琥珀酸反丁烯二酸FADD-a.a氧化酶D-a.aα-酮酸FAD羟基乙酸氧化酶羟基乙酸乙醛酸FMN第31页，共63页，星期日，2025年，2月5日★黄素辅酶通过三种不同的氧化还原态转移1个或2个电子P446图11-15FAD、FMN的氧化还原态第32页，共63页，星期日，2025年，2月5日3、??来源肝脏、酵母、大豆和米糠等4、缺乏症状皮肤炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎、第33页，共63页，星期日，2025年，2月5日三、?维生素B3—泛酸与辅酶A（CoA）Pantothenicacid维生素B3也称泛酸、遍多酸，是辅酶A、ACP的组成成分第34页，共63页，星期日，2025年，2月5日1、结构P447图11-16CoA、ACP的结构VB3：α、γ-二羟基-β、β–二甲基丁酸与β-丙氨酸通过肽键形成的缩合物辅酶A（CoA-SH）：3’,5’ADP、Pi、泛酸、β-巯基乙胺活性位点：β-巯基乙胺的-SH第35页，共63页，星期日，2025年，2月5日第36页，共63页，星期日，2025年，2月5日第37页，共63页，星期日，2025年，2月5日2、??功能：（1）组成CoA-SH：CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。（2）组成酰基载体蛋白（acylcarrierprotein,ACP)：4-磷酸泛酰巯基乙氨通过共甲键与酰基载体蛋白的Ser-OH相连。第38页，共63页，星期日，2025年，2月5日3、来源肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆蜂王浆第39页，共63页，星期日，2025年，2月5日四、?维生素B5与烟酰胺辅酶维生素B5包括：烟酸（尼克酸，nicotinicacid）烟酰胺（尼克酰胺，nicotinamide）烟酰胺是合成NAD、NADP的前体?第40页，共63页，星期日，2025年，2月5日1、结构：吡啶衍生物P444烟酸、烟酰胺、NAD、NADP的结构第41页，共63页，星期日，2025年，2月5日第42页，共63页，星期日，2025年，2月5日第43页，共63页，星期日，2025年，2月5日2、NAD+、NADP+是许多脱氢酶的辅酶。NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶INADP+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶II第44页，共63页，星期日，2025年，2月5日3、B5来源广泛肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类第45页，共63页，星期日，2025年，2月5日第1页，共63页，星期日，2025年，2月5日第一节??脂溶性维生素一、?维生素A和胡萝卜素化学名称：视黄醇第2页，共63页，星期日，2025年，2月5日1、??结构P435环己烯不饱和一元醇，包括两种：A1、A2第3页，共63页，星期日，2025年，2月5日2、??维生素A的来源肝脏、乳制品、蛋黄胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米第4页，共63页，星期日，2025年，2月5日β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜）α-胡萝卜素γ-胡萝卜素黄玉米色素转化成一个维生素A第5页，共63页，星期日，2025年，2月5日3、??功能与视觉有关。缺乏症：夜盲症。活性形式：11-顺式视黄醛第6页，共63页，星期日，2025年，2月5日P436视循环?视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆锥细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部