零售管理（第3版）：零售商品管理与采购PPT教学课件.pptx

零售商品管理与采购;;第一节大家来讨论;请思考：请大家谈论分析国内零售巨头们为何如此重视生鲜？;第二节基本知识;一、品类管理的定义;;

二、品类的划分

品类是指一组被消费者了解的可以相互关联的、可以管理的、特定商品的组合。品类包括次品类、大分类、中分类、小分类等。要确定高效的品种组合,先要对商品的品类进行明确的定义,这也是进行品类管理的第一个步骤。

在品类管理过程中,大型卖场一般将自己的品类结构分为四个层次,即先设置部组,在部组下设大类、中类、小类,每一种商品都分别归属于不同的品类。;;三、品类角色;1.品类组合的定义：高效的品类组合是零售企业进行品类管理的一个重要组