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食品安全测试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食品添加剂常用于防腐？

A.蔗糖B.苯甲酸钠C.小苏打

答案：B

2.食品标签上的“QS”标志表示？

A.质量安全B.绿色食品C.有机食品

答案：A

3.购买食品时，重点关注？

A.包装图案B.生产日期和保质期C.价格

答案：B

4.发芽的土豆含有？

A.龙葵素B.青霉素C.维生素C

答案：A

5.以下哪种食物易受黄曲霉毒素污染？

A.苹果B.花生C.香蕉

答案：B

6.被称为“万能溶剂”的是？

A.酒精B.水C.醋

答案：B

7.食品生产许可证编号以什么开头？

A.SCB.QSC.GS

答案：A

8.以下哪种属于天然色素？

A.柠檬黄B.叶绿素C.胭脂红

答案：B

9.下列哪种物质是食品中严禁添加的？

A.三聚氰胺B.柠檬酸C.山梨酸钾

答案：A

10.正规超市销售的预包装食品，包装上必须有？

A.生产厂家地址B.明星代言图片C.产品宣传语

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于食品安全标准内容的有？

A.食品添加剂的品种B.食品生产经营规范C.食品检验方法与规程

答案：ABC

2.下列哪些食品