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2025年最新食品安全法知识考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，下列关于特殊食品生产管理的表述，正确的是（）。

A.婴幼儿配方食品生产企业可委托其他具备条件的企业生产同配方产品

B.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册

C.保健食品标签可标注“调节免疫力、辅助降血糖”等疾病预防功能

D.转基因食品无需在标签上显著标示“转基因”字样

答案：B

解析：根据2025年《食品安全法》第八十条，特殊医学用途配方食品需经国务院食品安全监督管理部门注册；第八十一条明确婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，不得委托生产；第七十八条规定保健食品标签不得涉及疾病预防、治疗功能；第六十九条规定转基因食品应当按照规定显著标示“转基因”字样。

2.某食品生产企业因生产经营超范围使用食品添加剂的食品被查处，货值金额5万元，违法所得3万元。根据现行法律，下列处罚中不符合规定的是（）。

A.没收违法所得3万元

B.没收用于违法生产的工具、设备

C.处货值金额15倍罚款（75万元）

D.吊销许可证并终身禁止法定代表人从事食品生产经营管理工作

答案：D

解析：根据2025年《食品安全法》第一百二十四条，生产经营超范围使用食品添加剂的食品，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，吊销许可证。第一百三十五条规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。本题中未提及构成犯罪，因此“终身禁止”无法律依据。

3.关于食品安全追溯体系，下列说法错误的是（）。

A.食品生产经营者应当按照规定建立食品安全追溯体系

B.鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息

C.进口食品的进口商只需记录境外出口商信息，无需记录境外生产企业信息

D.食品安全追溯信息保存期限不得少于产品保质期满后六个月

答案：C

解析：2025年《食品安全法》第四十二条规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯；鼓励采用信息化手段（第四十二条第二款）。第九十八条规定，进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，记录境外出口商和生产企业信息，保存期限不得少于二年。第五十条规定，食品生产企业应当建立进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

4.消费者购买了某品牌过期食品，价款100元，食用后出现腹泻住院治疗，花费医疗费5000元。消费者可依据《食品安全法》主张的最低赔偿金额为（）。

A.1000元（价款10倍）

B.5000元（医疗费）

C.6000元（医疗费+价款10倍）

D.10000元（医疗费+价款10倍，不足1万按1万）

答案：D

解析：根据2025年《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者要求赔偿损失，也可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。本题中，医疗费5000元+价款10倍（1000元）=6000元，但根据修订后的条款，若损失三倍（5000×3=15000元）高于价款十倍，应取高者；若两者均不足1万元，按1万元赔偿。本题中15000元高于1万元，因此最低可主张10000元（注：2025年修订强化了惩罚性赔偿，明确“损失三倍与价款十倍的赔偿金不足一万元的，按一万元计算”）。

5.关于网络食品交易第三方平台的责任，下列表述正确的是（）。

A.平台只需对入网食品经营者的许可证进行形式审查

B.平台未履行实名登记义务，导致消费者权益受损的，承担按份责任

C.平台知道入网经营者利用平台销售不符合安全标准的食品，未采取措施的，与经营者承担连带责任

D.平台可拒绝配合食品安全监督管理部门的调查

答案：C

解析：2025年《食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，审查许可证，明确其食品安全管理责任；发现入网食品经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。第一百三十一条规定，平台未履行实名登记、审查许可证义务，使消费者合法权益受损的，承担连带责任；明知或应知入网经营者利用平台侵害消费者权益，未采取必要措施的，与经营者承担连带责任。

6.某食品检验机构出具虚假检验报告，导致消费者