苋籽油中角鲨烯(Squalene)与苋干草综合开发的前景分析.pdfVIP

2021年第３期专题论述19

苋籽油中角鲨烯（Squalene）与

苋干草综合开发的前景分析

孙鸿良岳绍先

（中国农业科学院作物科学研究所，北京100081）

在已成功制备籽粒苋高产优质干草的基础上，综合开发苋籽油中角鲨烯（Squalene）是一种新趋向。苋籽油中的角鲨

摘要：

烯与鲨鱼肝中的角鲨烯分子结构（C30H50）相同，如用苋籽中占其脂肪含量7%~8%的角鲨烯取代鲨鱼肝中的角鲨烯，不仅可以

阻止或减少对鲨鱼的捕杀，而且能与青干草综合开发相结合，以降低成本，获得更高的生态经济效益，形成可持续发展的态势。

籽粒苋；鲨鱼肝脏；角鲨烯；新冠疫苗；生态工程；生态经济效益

关键词：

1植物性角鲨烯的提取及其开发趋势分析美国罗代尔有机农业研究中心引进的几个籽粒苋品

1.1角鲨烯的来源与性能角鲨烯广泛存在于生种籽实中脂肪含量占5.73%~8.16%[2]，而其脂肪中

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物体中，主要来源是深海鱼类中鲨鱼肝脏的重要化竟含7%~8%的角鲨烯。值得一提的是，曾有人

学活性物质，在鲨鱼肝油中含量高达80%以上。鲨对苋籽粉的保健作用进行过研究，例如北京联合大

鱼在低温高压缺氧下仍可生存，就是靠自身肝脏中学与我们合作做过小鼠抗衰老指标的测定，发现小

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角鲨烯所生成的氧气而维持所致。角鲨烯的特性是鼠食用苋籽后有延缓衰老的现象，又如日本小西

在极端低温下不会凝固，可以促进血液中氧的输送洋太郎做过食用苋籽粉降血糖的作用等相关研究，

和利用，活化细胞，提高耐缺氧能力，是一类难得可皆说明其功效与有一定含量角鲨烯有关。随着角鲨

贵的免疫调节药品。角鲨烯被公认为可以提高疫苗烯资源的不断“稀缺”和海洋生态保护，逐步转向植

有效性，这也是近期在制备新冠疫苗时成为所急需物角鲨烯是必然趋势。

的原材料之一的原因。2我国籽粒苋品种及生产现状

1.2角鲨烯的国际市场需求量较大据有关报道1982-1988年自美国罗代尔有机农业研究中心陆

Amaranthuscruentus

称，在人类皮肤生理学中，角鲨烯不仅用作抗氧化续引进的优良籽粒苋品种红苋（L.）

剂、润肤霜或局部应用的载体材料，而且还用于治疗R104、K112、K472、M7等，并经过10多年驯化、

皮肤病。因此当今国际角鲨烯市场主要为化妆品产培育后，分别于1991年、1993年、1997年通过审

业占最大份额，而制药业排名第二。同时，含角鲨烯定，并被国家作为引进品种推广。实践证明，一些企

成分的保健品日趋增多。2019年全球角鲨烯市场业曾在乱石山沟中、沿海滩涂地、内蒙古库布齐煤矿

价值为1.091亿欧元，估计到2025年将达到1.557复垦地以及新疆洗盐后的轻度盐碱地种植，皆证明

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