腾冲市森林蔬菜资源现状及产业开发策略分析.pdfVIP

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文／黄苍金

随着我国经济社会发展和农业科技进步，合理利用森林蔬菜资源具有广阔的经济发展前景和巨大的社会现实

意义。文章重点阐述云南省腾冲市的森林蔬菜资源以及利用的情况、存在困难及变化趋势，提出促进我国森

林蔬菜资源发展的具体措施。

关键词：森林蔬菜；开发现状：发展趋势

森林蔬菜是一种自然生活在树林内的食用植物，因环境条件，腾冲地区产生了大批森林蔬菜特有种和稀有品

其营养价值丰富、口味独特、无污染，日益受到人们的喜种，例如大白花映山红、滇中的藜蒿、地黄精、版纳甜龙

爱。云南省腾冲市位于我国东南部，是少数民族聚居区，竹、大穗子香竹、松口蘑和干巴菌等。

拥有独特的地质、地貌以及复杂多变的气候类型，蕴藏着第三，资源量多。在腾冲市各少数民族居民生活食用

十分宝贵的森林蔬菜资源，蕴含着别具特色的少数民族文的野生蔬菜中，资源量属于“很多”“多”“较多”级别

化。合理利用腾冲市的森林蔬菜资源，对于优化腾冲市产的品种达149种，资源量属于“少”和“很少”级别的品种

业结构，振兴地区经济，必将产生巨大的影响。有128种，分别占资源总量的53．8％和46．2％。松口蘑、干巴

菌、美味牛肝菌、青头菌、羊肚菌和鸡枞等食用菌广泛野

生于森林、草丛、腐木桩等自然生境中，产量较高。例如

腾冲市森林蔬菜资源的优势

第一，种类丰富。腾冲地区拥有可开发利用的野菜资素有“蘑菇之王”称号的松茸在腾冲市年产量数千吨，目

源(未包括食用菌类和竹笋)，现有植物290余种，其中前每年出口创汇稳定在3400万美元左右。

有利用价值的植物有80余种。这些植物分属于43科，包括8

种树木、14种灌木、3种藤本和55种草本植物。腾冲地区是

森林蔬菜资源开发利用存在的问题

“全球食用菌王国”之一，食用菌共有35科100种左右的，第一，资源分散，重采轻管。腾冲地区目前主要通过

大约占全球食用菌资源的五分之一，占全国食用菌资源的采集野外林下蔬菜的方式利用其资源。由于我国林木蔬菜

66．7％以上，居全国之冠。腾冲市天然分布的竹子有28属资源主要分布在较偏远的山野，且交通不便，再加上我国

210余种，其中可作笋用的达50种以上。对林木蔬菜的归类不明确，缺少针对野生自然资源的高效

第二，地方特有，珍稀种类多。腾冲地区地理史的变保存方法以及相应的保护机制和政策法规。

化导致了动植物种系的分离与延续。由于复杂多变的自然虽然我国各政府部门已经逐渐重视保护自然资源，但

2023年第1期I73

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在群众性的开采活动中，破坏性和掠夺性的生产仍然屡见行深入、系统的实验研究。再加上我国林业蔬菜专业技术

不鲜，导致了自然资源的严重破坏。人才的匮乏和科研资金的短缺，使得很多珍贵的林业蔬菜

第二，综合利用技术单一，产品市场竞争力低。腾资源没有得到充分的开发和利用。

冲市的野生蔬菜加工制品主要包括干菜、盐菜等保鲜品以第四，自然资源保护意识淡薄，要重视林下蔬菜的

及蔬菜、罐头等加工品，野生蔬菜汁、蔬菜晶、菜片、蔬可持续发展。腾冲市的林下蔬菜产业缺乏统一的市场品牌

菜保健品等高档商品只占很小的份额。此外，专门以林下和规范的营销体系，产品缺乏知名度和竞争力。在营销方