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农产品质量安全知识试题【附答案】

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，下列哪项不属于农产品范畴？

A.果园采摘的苹果

B.鱼塘捕捞的活鱼

C.工厂加工的果脯

D.菜农种植的青菜

2.按照农药管理规定，甲胺磷属于：

A.限制使用农药

B.禁用农药

C.常规农药

D.生物农药

3.农产品质量安全追溯体系中，一物一码的核心标识是：

A.生产日期

B.产品名称

C.二维码

D.生产批次号

4.蔬菜中有机磷类农药残留快速检测常用的方法是：

A.气相色谱法

B.酶抑制法

C.液相色谱-质谱联用法

D.原子吸收光谱法

5.下列哪项不属于农产品生产记录应包含的内容？

A.种子来源

B.灌溉用水温度

C.农药使用时间

D.病虫害发生情况

6.绿色食品认证中，AA级产品允许使用的物质是：

A.化学合成肥料

B.生物源农药

C.人工合成生长调节剂

D.转基因种子

7.农产品质量安全风险评估的首要步骤是：

A.危害识别

B.暴露评估

C.风险特征描述

D.剂量反应评估

8.生鲜乳收购站应当取得的许可证是：

A.食品经营许可证

B.生鲜乳收购许可证

C.动物防疫条件合格证

D.农药经营许可证

9.依据《农药管理条例》，农药经营者应当建立的购销台账至少保存：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

10.农产品质量安全监督抽查抽样数量应当：

A.越多越好

B.不超过检测的合理需要

C.由抽样人员自行决定

D.按照被抽查单位要求确定

11.下列哪种情形不属于农产品质量安全事故？

A.某批次鸡蛋检出氟苯尼考超标

B.消费者食用鲜枣后出现腹泻症状

C.蔬菜运输过程中因挤压导致的物理损伤

D.某养殖厂违规使用瘦肉精导致生猪中毒

12.有机产品认证中，转换期要求耕地至少需要：

A.6个月

B.12个月

C.24个月

D.36个月

13.农产品质量安全标准中，最大残留限量（MRL）属于：

A.产品质量标准

B.产地环境标准

C.投入品使用标准

D.检验方法标准

14.农产品生产企业应当建立质量安全管理制度，配备的专业技术人员应具备：

A.农业相关专业中专以上学历

B.食品检验工职业资格

C.农药登记证

D.动物诊疗许可证

15.食用农产品市场销售中，进口冷链产品必须提供的证明不包括：

A.入境货物检验检疫证明

B.核酸检测阴性证明

C.消毒证明

D.有机产品认证证书

16.下列哪项属于农产品质量安全信用档案应记录的内容？

A.企业员工考勤记录

B.监督抽查结果

C.产品包装设计

D.股东变更信息

17.农产品质量安全突发事件应急响应中，一级响应对应的是：

A.造成3人以下死亡

B.涉及2个以上省份

C.直接经济损失50万元以下

D.社会影响较小

18.蔬菜生产中，禁止使用的植物生长调节剂是：

A.赤霉素（GA3）

B.乙烯利（ETH）

C.氯吡脲（CPPU）

D.6-苄氨基嘌呤（6-BA）

19.农产品质量安全检测机构应当取得的资质是：

A.CMA（中国计量认证）

B.ISO9001认证

C.有机产品认证

D.GAP（良好农业规范）认证

20.依据《农产品包装和标识管理办法》，下列哪类农产品可以不附加标识？

A.包装销售的苹果

B.散装销售的鸡蛋

C.分割包装的牛肉

D.新鲜采摘的草莓

二、判断题（每题1分，共10分）

1.农产品质量安全仅指农药残留不超标。（）

2.农民在自家菜园种植的蔬菜可以不遵守农药安全间隔期规定。（）

3.有机食品、绿色食品、无公害农产品都需要通过认证。（）

4.农产品质量安全追溯体系只能由政府部门建立。（）

5.禁止在蔬菜、瓜果上使用毒死蜱等中等毒性农药。（）

6.生鲜乳收购站可以收购未取得生鲜乳准运证明的运输车辆运送的生鲜乳。（）

7.农产品质量安全风险监测结果可以作为行政处罚的依据。（）

8.农产品生产企业委托检测机构进行自检时，检测报告无需标注委托方信息。（）

9.食用农产品市场销售者可以不建立进货查验记录制度。（）

10.