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广州市生猪产品安全管理：现状、挑战与优化路径

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

食品安全，作为民生之本，一直是社会各界高度关注的焦点。“民以食为天，食以安为先”，这句古老的谚语深刻地揭示了食品在人类生活中的基础性地位以及食品安全的极端重要性。食品是人类赖以生存和发展的物质基础，其安全与否，直接关系到广大民众的身体健康和生命安全，同时也对社会的稳定与经济的发展产生着深远的影响。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对食品的品质和安全性的要求也日益严格。

在各类食品中，猪肉作为我国居民最主要的肉类消费品之一，在日常饮食结构中占据着举足轻重的地位。据相关统计数据显示，我国猪肉消费