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老年营养实务复习测试卷附答案.doc

老年营养实务复习测试卷附答案.doc

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    老年营养实务复习测试卷附答案

    1.下列不属于蛋白质生理功能的是

    A、调节渗透压

    B、构成免疫物质

    C、提供能量

    D、抗菌作用

    【正确答案】：D

    2.以下哪种食物用油中含必需脂肪酸较多()

    A、牛油

    B、花生油

    C、猪油

    D、椰子油

    【正确答案】：B

    3.基础代谢约占总能量消耗的

    A、60%~70%

    B、15%~30%

    C、10%~20%

    D、40%~50%、

    【正确答案】：A

    4.某患者,主诉倦怠、乏力,检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏()

    A、铁

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