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万能酥油秘制方法.docxVIP

万能酥油秘制方法.docx

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    万能油酥制作

    十斤大豆油加入三斤起酥油，（淘宝搜起酥油都有卖的）

    准备十斤面粉，倒入20克十三香备用。

    把油烧到120度左右，加入八角25克，小茴香40克，香叶30克，桂皮10克，花椒20克，小火慢炸，直到炸出香味儿，大料发黄捞出.

    提高油温到240度左右，感觉油面冒青烟关火，拿一擦干的勺子把油一次，一次地浇在面上。一定要边倒边搅，面粉发黄，香味浓郁

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