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2025年中医药适宜技术-营养师-临床营养师历年参考题库含答案解析(5卷【单选100题】)

2025年中医药适宜技术-营养师-临床营养师历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】根据《中华本草》记载，下列哪种食材被归类为“平性”且具有健脾和胃功效？

【选项】A.荔枝B.银杏C.玉竹D.山药

【参考答案】C

【详细解析】玉竹在《本草纲目》中被描述为“平”性食材，归肺、胃经，具有养阴润燥、健脾益胃的作用，常用于治疗脾胃阴虚证。荔枝性温，过量食用易致燥热；银杏性平但需注意毒性；山药性平，但健脾作用更侧重于脾虚湿盛而非阴虚，故正确答案为C。

【题干2】中医体质分类中，“气虚”体质的典型症状不包括以下哪项？

【选项】A.易疲劳B.自汗C.舌苔厚腻D.睡眠不安

【参考答案】C

【详细解析】气虚体质以“气不足”为核心，表现为乏力、易疲劳（A）、自汗（B）、气短懒言等，舌象多为舌淡红苔白，舌苔厚腻（C）多见于痰湿或湿热体质；睡眠不安（D）可能与心脾两虚相关，但非气虚典型特征，故排除C。

【题干3】临床营养师指导糖尿病患者制定膳食方案时，应优先考虑哪项原则？

【选项】A.低糖高脂B.低盐高蛋白C.低升糖指数D.高热量高碳水化合物

【参考答案】C

【详细解析】糖尿病膳食核心是控制血糖波动，低升糖指数（GI）食物可延缓葡萄糖吸收，如全谷物、豆类等，符合《中国糖尿病膳食指南》要求。高糖、高脂或高碳水化合物均会加重代谢负担，故选C。

【题干4】中药配伍中“十八反”禁忌不包括以下哪组药物？

【选项】A.甘草+甘遂B.人参+五灵脂C.大戟+甘遂D.黄连+半夏

【参考答案】B

【详细解析】“十八反”中明确禁忌包括甘草反甘遂、大戟、海藻（A、C）；人参反五灵脂（B）；黄连反半夏、瓜蒌（D）。但人参与五灵脂的禁忌在《神农本草经》中记载较模糊，现代研究认为其配伍安全性较高，故B为正确选项。

【题干5】中医食疗中“药膳”的烹饪方法不包括以下哪种？

【选项】A.煮B.煎C.蒸D.泡

【参考答案】D

【详细解析】药膳烹饪以“保持药性”为原则，煮、煎、蒸均可最大限度保留有效成分，而泡制（如冷泡）可能导致有效成分流失或产生有害物质，故D不符合药膳要求。

【题干6】针对术后患者营养不良，中医营养支持应特别注重哪项指标？

【选项】A.血清白蛋白B.血清铁C.体重变化D.肠道功能

【参考答案】A

【详细解析】血清白蛋白是反映营养状况的重要指标，术后患者常因蛋白质分解增加导致白蛋白降低，需优先干预；铁、体重及肠道功能虽相关，但非核心评估重点，故选A。

【题干7】中医“五色入五脏”理论中，红色食物主要归心经，其对应的膳食功效不包括？

【选项】A.养血B.清心C.健脾D.滋肝

【参考答案】C

【详细解析】红色食物（如红枣、红豆）性温，归心经，主要功效为补血养心（A）、清心火（B），健脾（C）多与黄色食物（如南瓜、薏米）相关，滋肝（D）则与绿色食物（如菠菜、芹菜）对应，故C为错误选项。

【题干8】中医体质辨识中，“湿热体质”的舌象特征是？

【选项】A.舌红少苔B.舌苔黄腻C.舌淡白D.舌边有齿痕

【参考答案】B

【详细解析】湿热体质以湿热内蕴为特点，舌象多表现为舌红或淡红，舌苔黄腻（B），少苔（A）多见于阴虚，齿痕（D）常见于脾虚湿盛，舌淡白（C）属气虚或阳虚，故B为正确答案。

【题干9】临床营养师评估慢性肾病患者时，需特别注意哪项营养素摄入限制？

【选项】A.钾B.蛋白质C.维生素D.磷

【参考答案】A

【详细解析】慢性肾病患者需限制钾摄入（A），因肾功能受损会导致钾潴留，引发高钾血症；蛋白质（B）需适量控制但非严格限制，维生素（C）和磷（D）虽需关注，但优先级低于钾，故选A。

【题干10】中医食疗中“以形补形”理论最常用于哪种食材？

【选项】A.肝脏B.鹿茸C.鹅肉D.龟甲

【参考答案】B

【详细解析】“以形补形”的代表案例为鹿茸（B）补鹿茸，鹅肉（C）性平，多用于利水消肿；龟甲（D）性寒，归肝、肾经，长于滋阴潜阳；肝脏（A）为药食同源动物内脏，但补肝以枸杞、菊花等植物性食材更常见，故B为正确答案。

【题干11】中医体质分类中，“阳虚”体质患者的典型脉象是？

【选项】A.津脉B.滑脉C.津滑脉D.濡脉

【参考答案】D

【详细解析】阳虚体质以阳气不足为病机，脉象多表现为沉迟无力（D），即濡脉；滑脉（B）主痰湿或食积，津脉（A）与阴虚相关，津滑脉（C）多见于痰湿体质，