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11月临床生物化学模拟考试题
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.题目：在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？()
选项A．食盐
选项B．糖
选项C．醋
选项D．酱油
参考答案：【D】
2.题目：蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是()
选项A．甲苯、二甲苯
选项B．氯仿、乙醇
选项C．乙醚、石油醚
选项D．四氯化碳、乙醚
参考答案：【A】
说明：蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是甲苯、二甲苯。它们与水不互溶，沸点相对较高，能将样品中的水分蒸馏出来，且化学性质相对稳定，便于后续的水分测定操作。乙醚、石油醚沸点较低且易燃；氯仿毒性较大；乙醇与水互溶，这些都不适合作为蒸馏法测定水分的常
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