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食品医药类职业教育生物安全评价要素

[摘要]本文立足于食品医药类职业教育安全管理的开展以及安全知识普及，从管理、防护措施

以及实验室制度建设分析职业学校生物安全的评价要素并讨论，以进一步丰富职业学校实验室的生物安

全知识，为职业学校实验室生物安全建设提供参考，完善实验室安全管理体系。

[关键词]食品；医药；职业教育；生物安全；评价

食品医药类专业课程教育的开展涉及大量的关于生物安全实验项目，为了保证实验教学的安全

环境中进行，各个学校开展了关于防火、防水、防电等设计物理、化学相关的安全教育，但对于实验室

的生物安全教育则开展的较晚而且普及率较低。2014年，在美国亚特兰大的联邦实验室工作人员没有

按规程转移实验样本，导致炭疽杆菌扩散，致多名科学家紧急接受治疗，以防事态进一步恶化。事件的

发生再次引起人民对生物安全的重视以及对相关知识的了解。生物安全(Biosafety)是研究各种生物因

素对人类健康的影响以及对生物危害(Biohazards)进行有效控制的理论及技术措施的新兴边缘科学

[1]。国际公约规定，生物安全指的是指“防止意外释放或意外暴露于病原体的规则，技术，实践和措

施的实施”[2]。实验室生物安全是指在从事病原微生物实验活动的实验室中避免病原微生物对工作人

员和相关人员的危害，对环境的污染和对公众的伤害，为了保证试验研究的科学性还要保护被试验因子

免受污染[3]，安全防护措施包括建立客观、规范、法制的多级管理体系；促进以职业方向为指引的工

作人员和管理人员生物安全意识以及符合专业建设的制度建设以及加强生物安全人才的培训建设制度，

促使实验相关人员掌握规范的微生物操作技术和方法等；完善必要的防护设施、设备等硬件建设；概括

起来就是管理规范、制度规范以及防护设备建设。本文通过查阅国内外相关文献，立足于职业教育的特

点，对涉及生物安全规范实验室的各要素进行评价分析，促进生物安全实验室向规范化、职业化发展。

1生物安全管理规范要素分析

“科学管理之父”弗雷德里克•泰罗(FrederickWinslowTaylor)认为：“管理就是确切地知道

你要别人干什么，并使他用最好的方法去干”[4]。任何一种管理活动都必须由以下四个基本要素构

成，即：管理主体、管理客体、组织目的、组织环境[5]。生物安全管理包括准入人员管理、设备仪器

管理以及制度管理，结合管理的构成要素，这里重点讨论生物安全的准入人员管理以及管理的开展。

1.1管理组织结构的架设

根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》(国务院令第424号)，《病原微生物实验室生物

安全环境管理办法》(国家环保总局令第32号)规定我国实验室生物安全由实验室、所属机构单位、单

位上级主管部门、所属地区、国务院五个层面构成。多层面的管理构建中，因实验室的功能以及所属单

位组织管理机构不同，其单位组织管理的开展区别较大，因此这里主要讨论的是职业院校生物安全管理

结构的架设。职业学院可以参考并借鉴专业相似院校成立校级生物安全管理和共享机构，管理全校涉及

生物安全教学实践以及科研活动；机构的成员必须包括校级领导以及管理涉及实验室安全的各级领导

及实验室负责人。保证实验室负责人有职权评价实验教学以及科研活动开展的生物安全风险以及判断是

否能够开展，最终以文件的方式呈报给相关领导；参与安全管理体系的设计计划、建设实施、维持和改

进，参与安全管理文件的制定，评估实验生物安全风险，为教学以及科研活动安全开展保驾护航。

1.2组织管理的开展

组织管理的开展包括管理的客体以及组织环境，在职业院校中管理的客体是使用以及进入生物

安全管理的所有人员以及用于科研实验活动的设备仪器材料等。组织环境也就是影响管理的因素：人为

因素、客观因素、法制法规因素。根据职业院校的人员构成以及专业建设的要求，对生物安全组织管理

的开展的影响人为因素作以下分析。

1.2.1责任管理

问责制是保证实验室生物安全的绝对必要条件。问责的开展必需建立权利与义务明晰责任制度

基础上。实验室的生物安全实施有效性与否取决于实验室的使用人员以及准入人员。有效的责任政策确

保准入人员免受损害，并且避免不适当危险行为的出现。有关准入人员责任的规定必须放置在实验室的

显眼位置；实验室负责人有必要提醒进入实验室的所有人员了解相关责任，并且已记录的方式保存。责

任管理的另一方面是实验材料试剂物品的管理，必须保证政府要求管制性材料试剂物品来源、接收日

期、数量、使