高职家畜环境卫生课程教学改革与探讨 .pdfVIP

高职家畜环境卫生课程教学改革与

探讨

高职家畜环境卫生课程教学改革与探讨

家畜环境卫生是畜牧兽医类专业的主要专业基础课程之一，也

是一门应用性很强的课程。随着我国畜牧业向规模化、集约化、标准

化不断进展，养殖人士越来越深刻地熟悉到牧场规划设计、环境掌握

和环境爱护的重要性。如何提高同学家畜环境卫生学问和技能在畜牧

业实际生产中的应用力量，使其适应畜牧场工作岗位的要求，提高就

业竞争力量，也成为了职业教育的重要课题。笔者在几年从事高职家

畜环境卫生课程的教学过程中，围绕畜禽养殖中对环境卫生岗位群的

要求，在课程内容、教学情境设计、教学方法手段、成果评价等方面

进行了改革和探究，取得了良好的教学效果。

一、确立课程改革思路

依据畜牧兽医专业人才培育目标，通过调研分析养殖行业现状、进

展趋势、就业岗位、典型工作岗位的工作过程以及技术要求，以培育

同学为畜禽制造相宜的生活和生产环境卫生条件的职业技能和职业

素养为主线，以实际生产中需完成的工作任务为依据，选取、整合、

序化家畜环境卫生课程内容，设计学习情境，在教学过程中，专职老

师与兼职老师相结合，板书与多媒体教学相结合，牧场和试验室相结

合、课堂教学与现场教学相结合、老师讲授和同学自主学习相结合，

个人学习与小组学习相结合，形成性评价和终结性评价相结合，最大

限度地落实突出同学技能培育和职业素养的养成及综合素养的提高。

二、选取教学内容

１.以行业企业进展趋势为依据确定教学框架

现代畜牧业正快速地由分散、小规模生产方式向规模化、集约化、

标准化方向迈进，舍饲畜牧业已成为畜牧业进展的主流。科学选择场

址、合理规划布局畜牧场、设计畜禽舍、掌握畜禽舍环境，实施环境

爱护措施，为畜禽制造相宜的生活、生产条件，课程框架即按此思路

确定。

2.以实际生产中需完成的工作任务为依据，整合、序化教学内容

畜禽养殖生产工作中，环境卫生岗位需要完成两大任务，一是畜牧

场的规划设计（包括畜牧场场址的选择、场内建筑物的规划布局、畜

禽舍内部设计、畜禽舍内环境掌握、畜牧场环境爱护），这是为畜禽

制造良好环境卫生的重要基础工作。二是在生产过程中，对畜禽舍内

空气指标（包括空气温度、湿度、气流、有害气体的测定）和水卫生

指标的测定，并进行评价，提出改善环境的措施。依据这两项工作任

务对家畜环境卫生在学问、技能及情感方面的要求，整合和序化教学

内容。将教学内容设计成四个模块。即畜禽舍内空气指标、水卫生指

标的测定与评价，畜禽舍环境掌握，畜牧场总体设计和畜牧场环境爱

护。

三、设计教学情境

在四个教学模块确立的基础上，每个教学模块中，又以畜禽种类为

载体设计教学情境。

四、改革教学方法

家畜环境卫生是一门应用性很强的基础课程，与生产实践结合得特

别紧密。为了提高同学家畜环境卫生学问和技能在实际生产中的应用

力量，我们深化不同的规模化养殖场收集有关教学资料，融入到教学

中，并对不同的内容敏捷运用讲授法、争论法、案例教学法、现场教

学法等不同的教学方法。

１.案例教学法

在讲解畜牧场规划布局和畜舍内部设计的原则和方法的基础上，将

不同规模养殖场规划布局图、畜舍内部设计图等引入课件中，并在课

前将这些布局图、设计图发给每个小组，以小组的形式在课前进行争

论分析，形成小组看法，课上老师随机抽取每个小组一名同学进行陈

述，最终老师对每个小组陈述的看法进行整理，赐予评价和总结，对

能够提出见解的小组赐予鼓舞加分。案例教学法能充分调动同学学习

的主动性，在争论中同学相互启发，充分互动，仔细思索，提出见解，

提高了同学分析问题和推断决策力量。

２.现场教学法

我们与周边规模化奶牛场、猪场联系，将部分理论课程内容和实训

内容如牛舍（猪舍）的内部设计、有害气体的测定、沼气生产、牛场

（猪场）环境卫生调查与评价进行现场教学。在现场老师依据教学

任务，提出问题引导同学细心观看、思索、提出自己的建议。并聘请

牧场技术员为同学们讲解有关的技术及职业素养要求等方面内容，与

同学进行沟通，这种教学方法增加了教学的直观性，使同学直接接触

实际生

产，更好地把握有关的学问和技能，熟悉到环境卫生在畜禽生产中

的重要作用，树立环境爱护意识，提高了同学观看问题、思索问题、

分析问题、解决问题的力量。

五、发挥同学学习主动性

在教学过程中，创设学习情境，引导和鼓舞同学自主学习，合作学

习。如以模拟情境教学法测