菌落总数检验原始记录-平板计数法-2022版-5样 .pdfVIP

菌落总数检验原始记录（平板计数法）

检验单位xxxx公司检验室检验员张XX

检验日期2022-xx-xx至2022-xx-xx环境条件温度XX℃,相对湿度（RH）XX%

检验依据GB4789.1-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

检验编号xx样品名称xxxx样品批次2022xxxx

仪器设备及耗材：

天平：（XXXX）洁净工作台：（xxxx）

培养箱：（xxxx）

培养基及试剂：

平板计数琼脂培养基（PCA）：xxxx配制日期2022/xx/xx

磷酸盐缓冲液：xxxx配制日期2022/xx/xx

实验过程：

1.样品处理和稀释：

如需要，使用氢氧化钠或盐酸将样品调整在之间。

1.10.ln）01/L0.lmol/LpH6.5〜7.5

1.2制备样品稀释液

根据样品状态，无菌操作，称取25g/吸取25mL样品，加入到225mL无菌磷酸盐缓冲液中均质（混匀），制

成1:10样品匀液。根据对样品污染情况的估计，按上述操作将样品稀释至所需浓度。

接种

2.PCA

选择适宜1〜3稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），吸取1mL于无菌平皿内，每个稀释度接种两个平

皿。同时分别吸取位稀释液加入两个无菌平皿内作为空白对照。及时用矶不超过的平板计数琼脂

11520mL46℃

〜

培养基倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。同时再以只加平板计数琼脂培养基的平皿同步培养，作为PCA的空白

对照。待琼脂凝固。

将以上平板倒置于培养时时）并计数。

PCA36.0±1℃,48±2h（2022/xx/xxxx〜2022/xx/xxxx

4.结果与报告

1.11选取菌落数在30〜300CFU之间的平板进行计算，如均不在范围那么执行GB4789.2-20167.1要求。

1.2按“四舍五入”原那么修约，保存2位有效数字，无菌落生长以＜1乘以最低稀释倍数报告。

1.3称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告。

报告人

各稀释度平板上的菌落数结果

第一稀释度：io”第二稀释度：UP第三稀释度：10-3(CFU/mL或CFU/g)

样品130283400290

样品222203200210

样品320282300240

样品424263200250

样品520221200210

稀释液空白（稀释液+PCA）00