原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品中总灰分的测定
样品编号：
检验日期：年月日
检验项目总灰分检验方法GB5009.4-2016
仪器名称仪器编号量值溯源状态
检测仪器电子天平
高温炉
石英坩埚或瓷坩埚；
干燥器(内有干燥剂)；
配制记录乙酸镁溶液(80g/L):称取8.0g乙酸镁加水溶解并定容至100mL，混匀；
乙酸镁溶液(240g/L):称取24.0g乙酸镁加水溶解并定容至100mL,混匀；
10%盐酸溶液:量取24mL分析纯浓盐酸用蒸馏水稀释至100mL。
含磷量较高的食品和其他食品:灰分大于或等于10g/100g的试样称取2g-3g(精确至
0.0001g);灰分小于或等于10g/100g的试样称取3g-10g(精确至0.0001g,对于灰分含量
更低的样品可适当增加称样量)。将样品均匀分布在坩埚内,不要压紧。
普通样品：取样品粉碎混匀，精密称取混匀后的试样约3g(精确至0.0001g)。将试样均
匀分布在坩埚内,不要压紧。
淀粉类食品：迅速称取样品2g～10g（马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少5g，玉
米淀粉和木薯淀粉称10g），精确至0.0001g。将样品均匀分布在坩埚内，不要压紧。
检验过程
奶粉：精密称取混匀后的试样约5g(精确至0.0001g)。将试样均匀分布在坩埚内,不要压
紧。
测定：先在电热板上以小火加热使试样充分炭化至无烟,然后置于高温炉中,在550℃±
25℃灼烧4h。冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,称量前如发现灼烧残渣
有炭粒时,应向试样中滴入少许水湿润,使结块松散,蒸干水分再次灼烧至无炭粒即表示
灰化完全,方可称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
坩埚和试样坩埚和灰分质坩埚质量氧化镁质试样中总灰分的平均值
质量m（g）量质量m（g）m（g）量m（g）含量X（g/100g）（g/100g）
3120
检验结果
mmm
加了乙酸镁溶液的：X(g/100g)=120100
mm
计算公式32
mm
未加乙酸镁溶液的：X(g/100g)=12100
mm
32
1.试样中灰分含量≥10g/100g时，保留三位有效数字；试样中灰分含量＜10g/100g时，
保留二位有效数字；
其他说明2.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的
5%；
3
文档评论（0）