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人机结合评价稻米口感的教学实验设计
目录
一、文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1实验背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3实验目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.4实验技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
二、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1实验材料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.1.1稻米样品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.1.2评价人员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1.3仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.2.1样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.2.2评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2.3人工感官评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.2.4机器感知评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.2.5数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
三、人工感官评价实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.1评价小组组建与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2评价环境与条件控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.3评价项目与评分标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.4评价流程与操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.5评价结果统计分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
四、机器感知评价实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.1机器感知指标选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.2数据采集方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
4.3数据预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
4.4机器学习模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
4.5模型训练与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
4.6机器评价结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
五、人机结合评价结果整合与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
5.1人机评价结果对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
5.2综合评价模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
5.3人机结合评价结果验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
5.4评价结果的应用探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
6.1实验结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
6.2研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
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