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2025年烟草职业技能鉴定考试-烟叶制丝工历年参考题库含答案解析(5套)

2025年烟草职业技能鉴定考试-烟叶制丝工历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】烟叶预处理工艺中，调节叶青汁pH值的主要目的是什么？

【选项】A.提高叶绿素稳定性B.增强酶活性C.抑制微生物生长D.优化干燥均匀性

【参考答案】C

【详细解析】烟叶预处理时，pH值调节至3.5-4.5可抑制微生物和酶的活性，避免叶青素降解和微生物污染。选项A错误因叶绿素稳定性与温度相关；选项B酶活性抑制是核心目的；选项D与预处理无关。

【题干2】杀青工序中，杀青温度过高会导致烟叶出现什么缺陷？

【选项】A.叶片卷曲B.颜色暗沉C.病毒存活D.水分过度蒸发

【参考答案】B

【详细解析】杀青温度超过95℃会导致叶绿素迅速分解，产生类胡萝卜素使颜色暗沉。选项A是正常干燥现象；选项C需在80℃以下杀青；选项D属于干燥工序问题。

【题干3】烟叶筛分设备中，哪种筛网结构能有效分离不同叶组？

【选项】A.矩形筛孔B.圆形筛孔C.振动筛网D.离心筛网

【参考答案】C

【详细解析】振动筛网通过高频振动实现叶组分离，其网孔密度可精确控制。选项A矩形筛孔易导致叶脉断裂；选项B圆形筛孔均匀性差；选项D离心筛适用于粗分离。

【题干4】烟叶干燥工序中，转筒式干燥机的热效率主要取决于什么参数？

【选项】A.转筒转速B.热风温度C.筛板倾角D.空气湿度

【参考答案】B

【详细解析】热风温度每升高10℃，干燥速率提升约15%，但需控制在65-75℃避免焦化。选项A转速影响传热时间；选项C倾角影响物料停留时间；选项D湿度与干燥设备关联弱。

【题干5】烟叶回潮率计算公式为：回潮率（%）=（回潮后重量-回潮前重量）/回潮前重量×100，若某批次烟叶回潮后重量为850g，回潮前重量为750g，其回潮率应为？

【选项】A.13.3%B.16.7%C.20%D.25%

【参考答案】A

【详细解析】计算结果：（850-750）/750×100=13.3%。选项B为总含水率误算；选项C为重量差误除；选项D为百分比计算错误。

【题干6】烟叶制丝设备润滑标准中，哪种要求最严格？

【选项】A.每日添加润滑油B.每班次检查油位C.每月清洗润滑泵D.每季度更换滤芯

【参考答案】B

【详细解析】润滑系统需每班次检查油位和油质，防止因缺油导致轴承磨损。选项A间隔过长；选项C维护频次不足；选项D滤芯更换周期过长。

【题干7】烟叶除尘系统的主要安全作用是什么？

【选项】A.降低车间噪音B.防止粉尘爆炸C.提高设备寿命D.净化车间空气

【参考答案】B

【详细解析】除尘系统通过收集10μm以上粉尘，将爆炸极限（20-60g/m3）控制在安全范围。选项A属通风系统职能；选项C需定期维护；选项D涉及空气净化设备。

【题干8】某批次烟叶含水率超标（18%），若需调整至工艺标准（14%），应优先采取什么措施？

【选项】A.提高杀青温度B.延长干燥时间C.增加回潮次数D.优化筛分效率

【参考答案】B

【详细解析】含水率超标需延长干燥时间，同时需监控热风温度防止焦化。选项A会加剧叶绿素流失；选项C属于预处理环节；选项D与含水率无直接关联。

【题干9】烟叶筛分工序中，筛网堵塞的常见原因及解决方法是什么？

【选项】A.叶片潮湿导致粘连B.筛孔过大C.设备振动不足D.空气湿度超标

【参考答案】A

【详细解析】潮湿烟叶易粘连，需预处理时控制回潮率（45%-50%）并确保筛网清洁。选项B筛孔过大会降低分选精度；选项C需调整振动频率；选项D与筛分无关。

【题干10】烟叶外观缺陷中，叶脉断裂的主要成因是？

【选项】A.杀青不足B.干燥过快C.筛分力度过大D.回潮温度过高

【参考答案】B

【详细解析】干燥速率超过1.5kg/(m2·h)会导致叶脉纤维脆化断裂。选项A杀青不足会引发酶促褐变；选项C需控制振动幅度；选项D温度影响含水率而非结构。

【题干11】烟叶等级评定中，“叶脉完整”的关键指标是？

【选项】A.叶片长度B.主脉直径C.叶尖形态D.叶缘锯齿数

【参考答案】B

【详细解析】主脉直径≥2mm且连续完整为“叶脉完整”标准，直接影响等级（如甲等级）。选项A属叶片面积指标；选项C为外观形态；选项D与工艺无关。

【题干12】烟叶制丝设备中，振动筛的维护频率应为？

【选项】A.每周清理筛网B.每日检查轴承C.每月润滑传动轴D.每