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探秘降胆固醇益生菌：机制、效果与前沿探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在当代社会，随着生活水平的提升和饮食结构的改变，高胆固醇血症的患病率呈显著上升趋势，已然成为威胁人类健康的重要公共卫生问题。胆固醇，作为一种广泛存在于人体的类固醇，不仅是构成细胞膜的关键成分，更是合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D3等维持人体正常生理功能必需物质的前体，在人体的新陈代谢过程中发挥着不可或缺的作用。然而，当体内胆固醇水平超过正常范围，尤其是血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量过高时，会对健康造成严重危害。

高胆固醇血症是动脉粥样硬化发生发展的重要病理基础。过多的胆固醇会在血管内皮下层逐渐沉积，引