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功能性食品在食品科技领域的创新应用趋势.docx

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    功能性食品在食品科技领域的创新应用趋势范文参考

    一、功能性食品在食品科技领域的创新应用趋势

    1.生物技术的应用

    1.1基因工程

    1.2发酵工程

    1.3低聚果糖、低聚木糖等益生元

    1.4富硒、富钙等植物种子

    2.食品添加剂的应用

    2.1天然、低毒、高效的食品添加剂

    2.2抗氧化剂、防腐剂等

    2.3食品添加剂复配技术

    3.纳米技术的应用

    3.1纳米级颗粒活性成分

    3.2纳米硒、纳米钙等

    4.智能化技术的应用

    4.1精准配料、自动化生产

    4.2智能监测和追溯

    5.跨界合作

    5.1食品企业与科研机构合作

    5.2医疗机构合作

    二、功能性食品的市场需求与消费者行为分析

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