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莲香迎春·福满快餐春节前会员日莲子赠送活动方案
一、活动背景与目的
背景：
春节作为中华民族最重要的传统节日，历来是餐饮消费的黄金时段。根据XX市餐饮行业协会2023年度报告显示，春节前15天快餐消费量可达平日的2.3倍。香满园快餐连锁（位于XX市中山路商圈核心位置，日均客流量约1200人次）通过会员消费数据分析发现，近30%的注册会员存在超过60天未消费记录。莲子作为中国传统年货食材，不仅具有连年有余的美好寓意，其润肺养胃的养生特性也符合冬季饮食需求。本店新研发的银耳莲子羹自2023年12月上市以来，日均销量仅85份，亟需通过主题活动提升市场认知度。基于以上背景，特策划本次会员专享活动。
目的：
会员激活方面：针对注册时间超过90天且近60天无消费记录的休眠会员，通过定向推送唤醒消费，目标实现该群体15%的复购率提升，预计带动300人次新增消费
新品推广方面：通过试吃体验与赠品组合，培养消费者对莲子系列产品的认知，目标将银耳莲子羹的日均销量从85份提升至200份，增长幅度达135%
客单价提升方面：设计58元、88元两档满赠门槛（较平日客单价45元提升29%-96%），通过高附加值赠品刺激消费升级，目标实现套餐类产品销售额增长20%
二、活动流程设计
核心环节
会员专享赠礼
活动期间每日11:00-14:00午餐时段及17:00-20:00晚餐时段（覆盖80%的营业高峰），所有注册会员凭当日任意金额消费小票，可在服务台领取特制福气莲子包1份。该赠品包含50g真空包装莲子（产自湖南湘潭，2023年新产季特级白莲，采用食品级铝箔包装，印有专属活动标识）及新品尝鲜券（可兑换价值8元的银耳莲子羹迷你装1份）。为避免囤积行为，每位会员每日限领1次，系统自动记录领取记录。
消费满赠
设置阶梯式赠品机制：单笔消费满58元（约1.3倍基础客单价）赠送莲蓉酥1个（80g/个，由本地知名糕点坊代工，独立包装保质期30天）；满88元赠送莲子养生礼盒（内含100g同款莲子+5包5g装单晶冰糖，采用可降解环保礼盒包装）。赠品需现场领取，不支持累计消费兑换，每日库存限量供应（莲蓉酥100个/日，礼盒50套/日），赠完即止。
新年许愿墙
在门店入口处设置长2米、高1.5米的莲子造型主题许愿墙，配备500张特制许愿卡（10cm×15cm铜版纸，印有编号及品牌元素）。会员凭当日消费凭证可填写新年愿望并悬挂展示，每日17:30截止收录，18:00通过抽奖箱公开抽取获奖编号。中奖名单除现场公示外，还将通过会员系统推送通知。
时间节点
预热期（1月15日-19日）：通过会员短信（覆盖2.3万有效会员）、社群（12个500人微信群）及店内展架进行活动预告，重点强调莲子赠品限量性
执行期（1月20日-2月5日）：每日11:00-20:00严格按标准执行活动流程，店长需每小时检查赠品发放记录
抽奖公示（每日18:30）：中奖信息同步更新至门店公告栏及电子会员系统，奖品保留领取有效期至次日营业结束
三、实施步骤
前期准备（1月10日-19日）
物料采购
定制真空莲子包装需符合GB4806.8-2016食品接触用金属材料及制品标准，包装正面需包含品牌LOGO、连年有余主题图案及保质期标识（12个月），背面印有储存条件及食用建议。首批采购2000袋，按每日预估最大发放量150%备货
许愿卡设计需融入莲花、锦鲤等传统元素，采用250g铜版纸双面印刷，配备防水油性笔50支。抽奖箱选用30cm×30cm×40cm榉木材质，激光雕刻活动主题文字
新品试吃装严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，使用50mlPP5材质透明试饮杯，配套定制杯盖与防尘罩，每批次试吃品需标注制作时间及建议食用期限
人员培训
收银员需掌握标准话术：感谢您选择香满园，系统显示您是我们的尊贵会员，今日消费可至服务台免费领取价值12元的莲子福袋，内含特级湘莲及新品体验券
服务员需熟记莲子产品知识：包括湖南湘潭莲子三寸三粒的特级标准、蛋白质含量≥18%的营养价值、推荐搭配银耳/百合的烹饪方法等，并能现场演示银耳莲子羹的保温食用技巧
活动执行（1月20日起）
赠品发放
在收银区右侧设立独立领取柜台（1.2米×0.6米不锈钢操作台），配备双屏显示系统供会员核验身份。发放流程为：出示消费小票→系统扫码验证→签字确认→赠品交付，全程需店长监督
采用会员系统自动核销功能，每次领取触发实时数据上传，防止跨店重复领取。每日营业结束后导出发放明细，与库存消耗量进行交叉核对
现场互动
安排专职互动专员（着统一红色围裙）负责许愿墙引导，每小时巡查补充许愿卡，维护现场秩序。对拍照分享至社交媒体的顾客，经确认后可额外获赠试吃券1张
试吃台实行双人管理制度：1人负责分装（使用消毒镊子取用）、1人负责记录反馈（采用5分制评分表），每2小时更换保
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