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食品召回撤回控制程序
1、目的
为有效地召回/撤回已交付给顾客的已发生的不安全产品，保护顾客及消费者利益，防止不安全危害的发生，确保消费者安全及公司的信誉。
2、范围
适用于本公司生产的已经交付给顾客的不安全或潜在不安全产品的撤回。
3、职责和权限
3.1总经理：负责指定食品安全小组组长有权启动召回。
3.2食品安全小组：负责产品召回的总体策划与监督。
3.3品控部：负责产品的检验，发现可疑现象及时上报；负责食品安全危害的调查和评估。
3.4办公室：负责产品召回相关综合协调。
3.5销售部：负责起草召回公告、客户的联络，以及召回产品相关善后处理。
3.6??各部门：协助召回工作的进行。
4、工作流程
4.1工作流程
4.2术语和定义
4.2.1产品撤回：是一种公司自主进行或在协商部门要求下进行的撤回产品的行为，指从市场或各分销商手中撤回大量不合格或存在安全隐患产品的有效措施。
4.2.2产品召回：任何旨在从客户和最终消费者返回不合格产品的措施。
4.2.3产品回收：对已出厂但未销售到最终客户手中的产品或在公司仓库中的产品进行收回。
4.2.4不安全食品：指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。
4.3召回小组
4.3.1公司首先成立以总经理为组长的召回行动小组，具体名单、职责附录《召回行动小组名单》。
4.3.2公司建立《召回行动小组名单》，包括公司内各部门紧急联系人，以及重要供应商、客户及相关政府人员及其他有必要的第三方，紧急联系人应有24小时联系方式（最好是手机）及替代人员，该名单单发生变化时应及时更新。
4.3.3各部门经理的手机保持24小时开通，保证相关问题能立即找到人且能及时处理、解决。每个联系人都了解他们在产品召回程序中的职责。
4.4信息收集
4.4.1本公司通过如下方式发现已售产品存在某种安全问题或安全隐患时应及时传递至相关部门，确定属于不安全食品的，应当主动召回。
自检自查：生产部和质检部负责收集在过程控制或检验结果方面的不合格信息；
公众投诉举报；
经营者告知：顾客投诉、顾客意见反馈信息；
监督管理部门告知：市场抽检不合格报告。
4.4.2本公司规定需要召回的不安全食品包括：
已经诱发食品污染、食源性疾病或者对人体健康造成危害的，甚至死亡的食品。
可能诱发食品污染、食源性疾病或者对人体健康造成危害的，甚至死亡的食品。
标签、标识存在虚假标识的产品。
其他不符合食品安全标准或相关法律法规的产品。
4.5?风险评估
4.5.1当获知我公司产品可能存在以上不安全风险时，召回行动小组应立即组织相关人员从以下方面做危害调查和评估：
该食品引发的食品污染、食源性疾病、对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；
可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。
危害的严重和紧急程度；
危害发生的短期和长期后果。
4.5.2食品安全危害调查和评估结果应汇报总经理。总经理接到紧急撤回或回收申请后，应评价危害的程度和公司所应承担的风险和损失，决定是否实施紧急回收或撤回，决定产品撤回或回收的，应执行本程序，否则按《不合格或潜在不安全品控制程序》、《客户投诉管理制度》有关规定执行。
4.5.3总经理觉得实施召回的，应立即停止生产，并实施召回。
4.5.4根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为三级：
一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。
三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，根据实际情况，可以选择撤回，也可以通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。
4.6?实施召回
4.6.1信息调查
4.6.1.1召回行动小组组织相关部门人员应调查该批次产品的数量、去向：
原料仓库：受影响原料的数量、批号、位置、供应商等信息；
生产车间：是否还在使用受影响原料进行生产？生产该批次产品的数量、去向；
成品仓库：该批次产品和受影响产品的入库日期、数量、批次、去向；
运输过程：该批次产品和受影响产品的发货日期、数量、批次、去向；
客户/经销商：该批次产品和受影响产品的到货日期、数量、批次、去向；。
4.6.1.2?确定受影响产品的范围后，立即通知生产部停止生产，仓库停止出货。
4.6.2召回计划
4.6.2.1针对已销售的的
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