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水产加工工试题库与答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.食品生产企业生产的食品中不得添加

A、按照传统既是食品又是中药材的物质

B、食用农产品

C、药品

D、食品添加剂

正确答案：C

2.将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期是指（）。

A、生产日期

B、保质期

C、包装日期

D、销售日期

正确答案：A

3.出口水产品生产企业应该建立原料进货查验记录制度和出厂检验记录制度。记录保存期不得少于。（）

A、二年；

B、三年。

C、一年；

D、二年半；

正确答案：A

4.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后______个月；没