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酒业行业白酒生产自动化与智能化方案

第1章绪论4

1.1背景与意义4

1.2国内外研究状4

1.3研究目标与内容4

第2章白酒生产自动化与智能化技术概述5

2.1自动化技术5

2.1.1生产过程自动化5

2.1.2设备自动化5

2.2智能化技术5

2.2.1智能监测与诊断5

2.2.2智能控制与优化6

2.2.3智能决策支持6

2.3信息集成技术6

2.3.1生产执行系统M（ES）6

2.3.2企业资源规划E（RP）6

2.3.3供应链管理S（CM）6

2.3.4客户关系管理C（RM）6

第3章白酒生产过程分析6

3.1生产工艺流程6

3.1.1原料处理6

3.1.2糖化发酵7

3.1.3蒸溜7

3.1.4陈酿7

3.1.5勾调7

3.2关键环节与控制参数7

3.2.1原料处理环节7

3.2.2糖化发酵环节7

3.2.3蒸储环节7

3.2.4陈酿环节7

3.2.5勾调环节8

3.3有生产模式存在的问题8

3.3.1手工操作比例较高8

3.3.2控制参数不稳定8

3.3.3能源消耗较高8

3.3.4信息化程度低8

3.3.5品质检测手段有限8

第4章自动化控制系统设计8

4.1系统架构设计8

4.1.1数据采集层8

4.1.2数据处理层8

4.1.3控制执行层9

4.1.4监控管理层9

4.2传感器选型与布局9

4.2.1传感器选型9

4.2.2传感器布局9

4.3执行器与控制器选型9

4.3.1执行器选型9

4.3.2控制器选型9

第5章智能化控制系统设计10

5.1智能控制策略10

5.1.1生产过程分析10

5.1.2控制策略制定10

5.2机器学习与数据挖掘应用10

5.2.1数据采集与处理10

5.2.2特征提取10

5.2.3模型建立与优化10

5.3人工智能算法实10

5.3.1神经网络算法10

5.3.2支持向量机算法11

5.3.3遗传算法11

5.3.4深度学习算法11

第6章数据采集与处理11

6.1数据采集方案11

6.1.1采集目标11

6.1.2采集方法11

6.1.3采集系统设计11

6.2数据预处理与存储12

6.2.1数据预处理12

6.2.2数据存储12

6.3数据分析与应用12

6.3.1数据分析12

6.3.2数据应用12

第7章生产过程监控与优化12

7.1实时监控系统设计12

7.1.1数据采集与传输13

7.1.2数据处理与分析13

7.1.3监控界面设计13

7.2生产过程优化策略13

7.2.1发酵过程优化13

7.2.2精锚过程优化13

7.2.3能源管理优化13

7.3故障诊断与预警13

7.3.1故障诊断13

7.3.2预警系统14

第8章信息集成与管理系统设计14

8.1系统架构与功能模块14

8.1.1系统架构设计14

8.1.2功能模块划分14

8.2数据库设计与实