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婴幼儿配方食品营养配方优化中的乳清蛋白、大豆蛋白配比研究.docx

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    婴幼儿配方食品营养配方优化中的乳清蛋白、大豆蛋白配比研究范文参考

    一、婴幼儿配方食品营养配方优化中的乳清蛋白、大豆蛋白配比研究

    1.1乳清蛋白和大豆蛋白的营养特性

    1.2乳清蛋白、大豆蛋白配比研究的重要性

    1.3配比研究的方法与步骤

    1.3.1数据收集与分析

    1.3.2配方设计

    1.3.3优化与筛选

    1.3.4应用与推广

    1.4应用前景

    二、乳清蛋白与大豆蛋白的营养成分对比及互补性分析

    2.1乳清蛋白的营养成分

    2.1.1氨基酸组成

    2.1.2生物活性成分

    2.2大豆蛋白的营养成分

    2.2.1氨基酸组成

    2.2.2健康益处

    2.3互补性

    2.3.1蛋白质生物学价

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