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四川雅安卫生检验技术(师)考试题含答案2024年

1.以下哪种是细菌的特殊结构？

A.细胞壁

B.细胞膜

C.芽孢

D.细胞质

答案：C。分析：芽孢是细菌的特殊结构，细胞壁、细胞膜、细胞质是细菌的基本结构。

2.饮用水中余氯的测定常用方法是？

A.比色法

B.重量法

C.电位滴定法

D.原子吸收法

答案：A。分析：比色法是测定饮用水中余氯常用方法，操作简便且能满足检测需求。

3.用于检测食品中黄曲霉毒素的方法是？

A.高效液相色谱法

B.酸碱滴定法

C.氧化还原滴定法

D.络合滴定法

答案：A。分析：高效液相色谱法灵敏度高、分离效果好，适合检测食品中黄曲霉毒素。

4.下列哪种不属于病毒的传播途径？

A.空气传播

B.水传播

C.土壤传播

D.血液传播

答案：C。分析：病毒主要通过空气、水、血液等传播，土壤一般不是病毒的主要传播途径。

5.卫生微生物学检验中，常用的培养基有？

A.基础培养基

B.选择培养基

C.鉴别培养基

D.以上都是

答案：D。分析：基础培养基、选择培养基、鉴别培养基都是卫生微生物学检验常用培养基。

6.检测水中重金属铅的方法首选？

A.原子吸收光谱法

B.比色法

C.重量法

D.容量分析法

答案：A。分析：原子吸收光谱法灵敏度高、准确性好，是检测水中重金属铅的首选方法。

7.食品中农药残留检测的前处理步骤不包括？

A.提取

B.净化

C.衍生化

D.沉淀

答案：D。分析：食品中农药残留检测前处理一般包括提取、净化、衍生化等，沉淀通常不是常规前处理步骤。

8.细菌的革兰氏染色步骤顺序是？

A.结晶紫初染、碘液媒染、乙醇脱色、复红复染

B.碘液媒染、结晶紫初染、乙醇脱色、复红复染

C.结晶紫初染、乙醇脱色、碘液媒染、复红复染

D.复红复染、结晶紫初染、碘液媒染、乙醇脱色

答案：A。分析：正确顺序是结晶紫初染、碘液媒染、乙醇脱色、复红复染。

9.室内空气质量检测中，检测甲醛的方法是？

A.酚试剂分光光度法

B.酸碱滴定法

C.重量法

D.电位滴定法

答案：A。分析：酚试剂分光光度法是检测室内空气中甲醛常用且灵敏的方法。

10.以下哪种是病毒培养的方法？

A.动物接种

B.鸡胚培养

C.组织培养

D.以上都是

答案：D。分析：动物接种、鸡胚培养、组织培养都是病毒培养的常用方法。

11.生活饮用水的感官性状指标不包括？

A.色度

B.浑浊度

C.臭和味

D.化学需氧量

答案：D。分析：化学需氧量是化学指标，色度、浑浊度、臭和味是感官性状指标。

12.食品微生物检验中，菌落总数的测定采用？

A.平板计数法

B.MPN法

C.比色法

D.重量法

答案：A。分析：平板计数法是测定食品中菌落总数的常用方法。

13.用于消毒效果评价的指标是？

A.杀灭对数值

B.有效氯含量

C.臭氧浓度

D.过氧化氢含量

答案：A。分析：杀灭对数值是评价消毒效果的重要指标。

14.检测水中总大肠菌群的多管发酵法步骤不包括？

A.初发酵试验

B.平板分离

C.复发酵试验

D.显微镜镜检

答案：D。分析：多管发酵法包括初发酵试验、平板分离、复发酵试验，一般不涉及显微镜镜检。

15.以下哪种物质可用于空气消毒？

A.过氧乙酸

B.生理盐水

C.葡萄糖溶液

D.乙醇

答案：A。分析：过氧乙酸有强氧化性，可用于空气消毒，生理盐水、葡萄糖溶液无消毒作用，乙醇一般用于物体表面消毒。

16.细菌的生长曲线分为几个时期？

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

答案：C。分析：细菌生长曲线分为迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期4个时期。

17.食品中脂肪含量的测定方法是？

A.索氏提取法

B.酸碱滴定法

C.氧化还原滴定法

D.络合滴定法

答案：A。分析：索氏提取法是测定食品中脂肪含量经典且常用的方法。

18.饮用水中氟化物的检测方法是？

A.离子选择电极法

B.比色法

C.重量法

D.容量分析法

答案：A。分析：离子选择电极法是检测饮用水中氟化物准确且常用的方法。

19.以下哪种不属于卫生检验的采样原则？

A.代表性

B.适时性

C.随意性

D.准确性

答案：C。分析：采样要遵循代表性、适时性、准确性等原则，不能随意采样。

20.空气中可吸入颗粒物（PM10）的测定方法是？

A.重量法

B.比色法

C.电位滴定法

D.原子吸收法

答案：A。分析：重量法是测定空气中可吸入颗粒物（PM10）的常用方法。

21.食品中二氧化硫残留量的检测方法是？

A.盐酸副玫瑰苯胺法

B.酸碱滴定法

C.氧化还原滴定法

D.络合滴定法

答案：A。分析：盐酸副玫瑰苯胺法是检测食品