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8种匹萨的配方与制作技术

1.经典意式玛格丽塔披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

橄榄油：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

罗勒叶：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。

2.在面团中加入橄榄油，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵1小时。

3.将发酵好的面团揉搓成圆饼状，放入预热的烤箱（200℃）烤10分钟。

4.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

5.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

6.取出披萨，撒上罗勒叶、盐和黑胡椒粉，即可食用。

2.美式经典芝心披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：300g

芝士片：4片

青椒：适量

洋葱：适量

胡椒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.取出披萨，放入芝士片，继续烤5分钟。

5.加入青椒、洋葱、胡椒等配料，撒上盐和黑胡椒粉，即可食用。

3.肉香四溢的黑椒牛柳披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

牛肉片：150g

洋葱：适量

青椒：适量

胡椒：适量

黑椒酱：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.加入牛肉片、洋葱、青椒、胡椒等配料，撒上黑椒酱。

5.继续烤5分钟，撒上盐和黑胡椒粉，即可食用。

4.香浓鸡肉披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

鸡胸肉片：150g

洋葱：适量

青椒：适量

蒜末：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.加入鸡胸肉片、洋葱、青椒、蒜末等配料，撒上盐和黑胡椒粉。

5.继续烤5分钟，即可食用。

5.海鲜盛宴披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

虾仁：100g

螺肉：100g

鱿鱼圈：100g

洋葱：适量

蒜末：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.加入虾仁、螺肉、鱿鱼圈、洋葱、蒜末等配料，撒上白胡椒粉。

5.继续烤5分钟，撒上盐和黑胡椒粉，即可食用。

6.素食天堂披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

玉米粒：适量

蘑菇：适量

红椒：适量

洋葱：适量

蒜末：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.加入玉米粒、蘑菇、红椒、洋葱、蒜末等配料，撒上盐和黑胡椒粉。

5.继续烤5分钟，即可食用。

7.墨西哥风情披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5g

糖：25g

盐：5g

橄榄油：适量

番茄酱：适量

莫扎瑞拉奶酪：200g

火鸡肉片：150g

玉米片：适量

红椒：适量

洋葱：适量

蒜末：适量

辣椒粉：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

制作技术：

1.面团制作同玛格丽塔披萨。

2.在烤好的面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上切碎的莫扎瑞拉奶酪。

3.放入烤箱，烤10分钟，至奶酪融化。

4.加入火鸡肉片、玉米片、红椒、洋葱、蒜末等配料，撒上辣椒粉。

5.继续烤5分钟，撒上盐和黑胡椒粉，即可食用。

8.意大利经典那不勒斯披萨

配方：

高筋面粉：500g

温水：300ml

干酵母：5