奶茶店铺管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强奶茶店铺的管理，提高店铺运营效率，确保顾客满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于本奶茶店铺的所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范奶茶店铺的日常运营，确保店铺的卫生、安全、服务质量，提升店铺形象。

第二章组织架构与职责

第四条奶茶店铺组织架构分为以下层级：

1.店长：负责店铺的整体运营，包括人员管理、财务管理、商品管理、顾客服务等。

2.服务员：负责顾客接待、点单、制作奶茶、清洁卫生等工作。

3.收银员：负责顾客结账、收银、库存管理等工作。

4.清洁工：负责店铺的日常清洁、卫生维护等工作。

第五条各岗位职责如下：

1.店长职责：

a.制定店铺运营计划，确保店铺正常运营；

b.管理店铺财务，确保收支平衡；

c.负责员工招聘、培训、考核和激励；

d.维护店铺形象，提升顾客满意度；

e.处理突发事件，确保店铺安全。

2.服务员职责：

a.热情接待顾客，提供优质服务；

b.按照标准流程制作奶茶，确保品质；

c.保持店铺卫生，定期清洁工作区域；

d.配合店长完成各项任务。

3.收银员职责：

a.严格执行收银流程，确保顾客结账准确；

b.管理库存，及时补充商品；

c.保持收银台整洁，确保收银工作顺利进行；

d.协助店长处理顾客投诉。

4.清洁工职责：

a.保持店铺卫生，定期清洁工作区域；

b.确保店铺设施设备完好；

c.配合店长完成各项清洁工作。

第三章人员管理

第六条员工招聘：

1.店长负责招聘工作，严格按照招聘标准选拔人才；

2.招聘过程中，注重应聘者的综合素质和岗位匹配度；

3.招聘完成后，对新员工进行入职培训。

第七条员工培训：

1.定期组织员工进行业务培训，提高员工业务水平；

2.对新员工进行岗前培训，使其熟悉店铺运营流程；

3.对员工进行定期考核，确保其工作能力。

第八条员工考核：

1.店长负责对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务能力、顾客满意度等；

2.考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据；

3.对考核不合格的员工，店长有权进行培训或调整岗位。

第九条员工奖惩：

1.对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会；

2.对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、辞退等；

3.奖惩制度公开透明，确保员工公平公正。

第四章商品管理

第十条商品采购：

1.店长负责商品采购，确保商品质量、价格合理；

2.采购过程中，充分考虑市场需求和顾客喜好；

3.定期检查库存，确保商品充足。

第十一条商品陈列：

1.服务员负责商品陈列，保持商品整齐、美观；

2.定期清理过期商品，确保顾客购买到新鲜、安全的商品。

第五章顾客服务

第十二条顾客接待：

1.服务员热情接待顾客，主动询问需求；

2.为顾客提供优质服务，确保顾客满意；

3.及时处理顾客投诉，维护店铺形象。

第十三条售后服务：

1.收银员负责顾客结账，确保结账准确；

2.对顾客购买的商品进行包装，确保商品完好；

3.对顾客提出的问题进行解答，提供必要的帮助。

第六章卫生管理

第十四条店铺卫生：

1.清洁工负责店铺日常清洁，保持店铺卫生；

2.服务员负责工作区域清洁，保持工作环境整洁；

3.定期进行大扫除，确保店铺卫生。

第十五条设施设备：

1.清洁工负责设施设备维护，确保设备正常运行；

2.服务员发现设施设备故障，及时上报店长；

3.定期检查设施设备，确保安全。

第七章安全管理

第十六条人员安全：

1.店长负责店铺人员安全管理，确保员工人身安全；

2.员工遵守安全操作规程，防止意外事故发生；

3.定期进行安全培训，提高员工安全意识。

第十七条财务安全：

1.店长负责店铺财务安全，确保资金安全；

2.收银员严格执行收银流程，防止错收、漏收；

3.定期进行财务审计，确保财务安全。

第八章附则

第十八条本制度由店长负责解释和修订。

第十九条本制度自发布之日起实施。

第二十条本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。

第二十一条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

第2篇

第一章总则

第一条为加强奶茶店铺的管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于本奶茶店铺所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范奶茶店铺的日常运营，确保店铺的正常运作，提升店铺的整体形象。

第二章组织架构

第四条奶茶店铺设立以下组织架构：

1.店长：负责店铺的整体运营，包括