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生物发酵行业数字化转型白皮书

Bio-FermentationIndustry

2025.08

1Unrestricted|©Siemens2025|DIFAVM-FBFutureFood

目录

第一章：生物发酵行业分析3

1.1行业概述3

1.2政策支持4

1.3未来趋势4

1.4产业链4

第二章：工艺及特点分析5

2.1生产特点5

2.2生物发酵工厂生命周期内的常见问题6

第三章：智能制造解决方案7

3.1集成的自动化平台7

3.2数字孪生7

3.3一体化工程8

3.4发酵过程的精准控制8

3.5柔性化生产9

3.6生产计划及执行9

3.7首次即正确的生产9

3.8质量管理10

3.9预测性维护10

3.10能碳管理10

3.11IT/OT融合11

3.12远程运维11

3.13网络和数据安全11

3.14员工的技能培训12

3.15标准化与数字化咨询12

3.16生命周期服务12

第四章：案例分享13

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第一章：生物发酵行业分析

1.1行业概述

生物发酵是采用现代工程技术手段，利突破，带动了整个产业链升级。生物发酵领

用微生物的代谢活动，为人类生产有用的产域的投资热度持续攀升，许多上游原料供应

商开始布局发酵产业，下游食品饮料、美妆

品，或直接通过扩大培养将微生物应用于工

等企业也纷纷通过投资或合作的方式进入这

业生产过程的一种技术。产物主要包括氨基

一领域，形成了全产业链协同发展的新格

酸、有机酸、酵母、多元醇等。局。

生物发酵是生物制造中的重要环节，对然而，当今生物发酵行业仍面临多重挑

于推动我国经济社会转型和满足人民美好生战：现有菌种转化效率低、发酵过程控制精

活生需要具有重要意义。准度有待提升、原材料和能源成本居高不

下、国际市场专利壁垒严峻、环保法规日趋

严格。在这样的背景下，数字化转型成为企

业突破发展瓶颈、提升竞争力的关键路径。

图1生物发酵的应用领域

中国轻工业联合会披露，2024年，生物

发酵主要产品产量3496万吨，同比增长约

6.1%；出口约880万吨，同比增长约

19.7%，同比出口额增长约8.5%。2024

年，我国生物发酵行业主要产品总产值约为图22021-2024年我国生物发酵主要产品总产量及总产值2

1

2900亿元。

近年来，生物制造产业迎来重大发展机

遇。合成生物学、发酵动力学等前沿科技的

1来源：智研咨询2我国生物发酵产业协会

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