现代商品学：开展商品质量评价与监督PPT教学课件.pptx

项目五开展商品质量评价与监督

了解商品检验的内容和形式。掌握商品检验的方法。掌握商品抽样的要求和方法。理解商品品级的概念及划分方法。掌握商品质量监督的方法。理解商品质量认证的概念、类型及意义。知识目标

学会用一般商品检验法指导消费。学会用感官检验方法对食物原料进行检验。具备开展商品认证的基本能力。树立抽样有风险的意识，坚持科学抽样。具备自觉应用法律规范维护自身权益的素质。技能目标素养目标

任务一了解商品检验

有了标准，就有了管理的依据。在实际生产中，只有按标准生产，才有可能保证质量，从而保证价格，赢得市场。那么，如何确保标准得到认真的贯彻执行？如何对商品质量进行评判呢？商品检验可以解决一部分类