电感耦合等离子体质谱法测定不同产地莲子心中19种金属元素及其主成分分析.pdfVIP

第16卷第4期食品安全质量检测学报Vol.16No.4

2025年2月JournalofFoodSafetyQualityFeb.,2025

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20241029003

引用格式:赖志坚,陈秋玲,刘国伟,等.电感耦合等离子体质谱法测定不同产地莲子心中19种金属元素及其主成分分

析[J].食品安全质量检测学报,2025,16(4):185–193.

LAIZJ,CHENQL,LIUGW,etal.Determinationandprincipalcomponentanalysison19kindsofmetalelementsinNelumbo

nucifereGaertn.fromdifferentoriginsbyinductivelycoupledplasma-massspectrometry[J].JournalofFoodSafetyQuality,

2025,16(4):185–193.(inChinesewithEnglishabstract).

电感耦合等离子体质谱法测定不同产地莲子心中

19种金属元素及其主成分分析

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赖志坚,陈秋玲,刘国伟,张津津,黄勇,石诚,杨晓彬,姚艺新

(康美药业股份有限公司,深圳518000)

摘要:目的建立莲子心19种金属元素的电感耦合等离子体质谱法(inductivelycoupledplasma-mass

spectrometry,ICP-MS)的分析方法,并对不同产地莲子心金属元素含量进行比较分析。方法莲子心样品经微

波消解,采用ICP-MS测定金属元素含量,并绘制金属元素指纹图谱,采用SPSS26.0对金属元素含量进行主

成分分析。结果莲子心19种金属元素指纹图谱具有一定的特征性;有害金属元素含量应引起关注。主成分

分析筛选出8个主因子,得出B、S、Ca、Mn、Fe、Zn、Sr、Sb、Ba、As、Pb是莲子心的特征金属元素;与

主成分分析结果呈正相关的元素相关性从大到小依次为Pb、As、Ba、Zn、Sb、Mg、Cd、K、S、B、Na、Hg、

Cu、Fe、Ni;呈负相关的元素相关性从大到小依次为Sr、Mn、Ca、Mo。结论该方法快速、准确、灵敏度

高,适用于测定莲子心多种金属元素含量的同时测定,为莲子心的质量控制及安全性评价提供依据。

关键词:莲子心;金属元素;主成分分析;电感耦合等离子体质谱法

Determinationandprincipalcomponentanalysison19kindsofmetal

elementsinNelumbonucifereGaertn.fromdifferentoriginsby

inductivelycoupledplasma-massspectrometry

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