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微胶囊技术(microencapsulation)是将微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术,是一种储存固
体、液体、气体的微型包装技术。该技术将固体、液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中,使其
只有在特定条件下才会以可控速率释放。其中,被包埋的物质称为芯材,包括香精香料、酸化
剂、甜味剂、色素、脂类、维生素、矿物质、酶、微生物、气体以及其他各种饲料添加剂。包埋芯材
实现微囊胶化的物质称为壁材。
芯材:可为油溶性、水溶性化合物或混合物,其状态可为粉末、固体、液体或气体。可包囊物
的品种极多,如交联剂、催化剂、化学反应剂、显色剂、给湿剂、药物、杀虫剂、矿物油、水溶液
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