食品安全管理制度图片.docxVIP

第1篇

一、前言

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是关乎国计民生的大事。为了加强食品安全管理，确保食品安全，我国政府制定了一系列食品安全管理制度。以下是一张食品安全管理制度图片，详细介绍了我国食品安全管理制度的主要内容。

二、食品安全管理制度图片内容

1.食品安全管理制度总体要求

（1）建立健全食品安全管理体系，明确各级政府和相关部门的职责。

（2）加强食品安全风险监测、评估和预警，提高食品安全风险防控能力。

（3）强化食品安全监管，严厉打击食品安全违法行为。

（4）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

2.食品安全管理制度体系

（1）食品安全法律法规体系：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等。

（2）食品安全标准体系：包括国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。

（3）食品安全监管体系：包括食品安全风险监测、评估和预警，食品安全抽检监测，食品安全执法监管等。

（4）食品安全信用体系：建立食品安全信用档案，对食品生产经营者进行信用评价。

（5）食品安全应急管理体系：制定食品安全应急预案，建立健全食品安全事故报告和调查处理机制。

3.食品安全监管职责

（1）政府及相关部门职责：各级政府负责本行政区域内的食品安全工作，建立健全食品安全监管体系，加强食品安全监管。

（2）食品生产经营者职责：食品生产经营者应当依法生产经营，确保食品安全，对食品安全承担主体责任。

（3）食品安全监管部门职责：食品安全监管部门负责食品安全风险监测、评估和预警，食品安全抽检监测，食品安全执法监管等工作。

4.食品安全风险监测与评估

（1）风险监测：对食品中可能存在的有害物质进行监测，及时发现食品安全风险。

（2）风险评估：对食品安全风险进行科学评估，为食品安全监管提供依据。

（3）风险预警：对食品安全风险进行预警，及时发布食品安全风险信息。

5.食品安全抽检监测

（1）抽检监测范围：覆盖食品生产、流通、消费等环节，对食品进行抽检监测。

（2）抽检监测频次：根据食品安全风险等级，确定抽检监测频次。

（3）抽检监测结果处理：对抽检监测结果进行汇总、分析和发布，对不合格食品进行查处。

6.食品安全执法监管

（1）执法检查：对食品生产经营者进行执法检查，严厉打击食品安全违法行为。

（2）行政处罚：对违法行为依法进行行政处罚，包括罚款、吊销许可证等。

（3）刑事追究：对涉及食品安全犯罪的，依法进行刑事追究。

7.食品安全信用体系建设

（1）建立食品安全信用档案：对食品生产经营者进行信用评价，建立食品安全信用档案。

（2）实施信用分级管理：根据信用评价结果，对食品生产经营者实施信用分级管理。

（3）信用约束：对信用等级较低的食品生产经营者，实施信用约束措施。

8.食品安全应急管理体系

（1）应急预案：制定食品安全应急预案，明确应急响应程序和措施。

（2）应急响应：发生食品安全事故时，及时启动应急预案，开展应急处置。

（3）事故调查处理：对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，追究相关责任。

三、总结

食品安全管理制度是我国保障食品安全的重要手段，对于维护人民群众身体健康和生命安全具有重要意义。以上食品安全管理制度图片，全面介绍了我国食品安全管理制度的主要内容，旨在提高公众对食品安全管理的认识和了解，共同维护食品安全。

第2篇

一、引言

食品安全是关乎国计民生的大事，我国政府高度重视食品安全问题，并制定了一系列法律法规和标准，以确保食品安全。为了加强食品安全管理，企业应建立健全食品安全管理制度，确保食品从生产、加工、储存、运输到销售各个环节的安全。本文将围绕食品安全管理制度进行详细阐述，以期为我国食品企业提供一个参考。

二、食品安全管理制度概述

食品安全管理制度是企业为了保障食品安全，按照国家法律法规、标准及行业规范，对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行全过程、全方位、全员的控制。主要包括以下几个方面：

1.组织机构与职责

（1）成立食品安全管理委员会，负责制定、修订、实施食品安全管理制度，监督、检查食品安全管理工作。

（2）设立食品安全管理部门，负责食品安全管理制度的执行、监督、检查、整改等工作。

（3）明确各部门、各岗位的食品安全职责，确保食品安全管理工作落实到位。

2.食品安全风险防控

（1）建立食品安全风险防控体系，对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行风险评估。

（2）制定食品安全风险防控措施，对高风险环节进行重点监控。

（3）定期开展食品安全风险排查，及时发现、消除食品安全隐患。

3.食品原料采购与验收

（1）建立食品原料供应商管理制度，选择符合国家法律法规、标准及行业规范的供应商。

（2）对食品原料进行严格验收，确保原料质量符合要求。

（3）建立食品原