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第1篇
第一章总则
第一条为加强夜市卫生管理，保障人民群众身体健康，维护城市环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本市实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本市范围内的所有夜市，包括临时夜市、固定夜市等。
第三条夜市卫生管理应当遵循以下原则：
（一）预防为主，防治结合；
（二）综合治理，责任到人；
（三）公开透明，接受监督；
（四）以人为本，服务至上。
第二章组织机构与职责
第四条市人民政府设立夜市卫生管理领导小组，负责全市夜市卫生管理工作。领导小组下设办公室，负责日常管理工作。
第五条夜市卫生管理领导小组的主要职责：
（一）制定夜市卫生管理制度，并组织实施；
（二）组织协调相关部门开展夜市卫生管理工作；
（三）对夜市卫生管理工作进行监督检查；
（四）对违反夜市卫生管理制度的行为进行查处；
（五）其他与夜市卫生管理相关的工作。
第六条各区、县人民政府负责本行政区域内夜市卫生管理工作，其主要职责：
（一）贯彻落实上级关于夜市卫生管理的政策法规；
（二）组织协调相关部门开展夜市卫生管理工作；
（三）对本行政区域内夜市卫生管理工作进行监督检查；
（四）对违反夜市卫生管理制度的行为进行查处；
（五）其他与夜市卫生管理相关的工作。
第七条有关部门的职责：
（一）市场监管部门负责对夜市内的食品经营行为进行监督管理；
（二）卫生健康部门负责对夜市内的公共卫生、传染病防治等进行监督管理；
（三）城管执法部门负责对夜市内的环境卫生、市容市貌等进行监督管理；
（四）商务部门负责对夜市内的商业经营行为进行监督管理；
（五）其他有关部门按照各自职责，做好夜市卫生管理工作。
第三章卫生设施与要求
第八条夜市应当设置符合卫生要求的设施，包括：
（一）食品经营区：设置专用的食品经营场所，配备必要的卫生设施，如冷藏设施、防蝇设施、防鼠设施等；
（二）公共卫生区：设置专用的公共卫生设施，如洗手池、垃圾箱、厕所等；
（三）休息区：设置专用的休息场所，提供必要的休息设施；
（四）其他必要的设施。
第九条夜市内的食品经营场所应当符合以下要求：
（一）场所面积、布局合理，符合食品安全要求；
（二）地面、墙面、天花板等设施清洁、无污渍、无霉变；
（三）食品加工、储存、销售等区域明确分开，防止交叉污染；
（四）配备必要的卫生设施，如冷藏设施、防蝇设施、防鼠设施等；
（五）从业人员持有有效健康证明。
第十条夜市内的公共卫生设施应当符合以下要求：
（一）洗手池、垃圾箱、厕所等设施齐全，并保持清洁；
（二）洗手池配备洗手液、消毒液等；
（三）垃圾箱设置合理，分类收集垃圾；
（四）厕所设置合理，保持清洁卫生。
第四章卫生管理与监督
第十一条夜市卫生管理实行分级管理制度，分为一级、二级、三级。
第十二条一级夜市：符合国家卫生城市标准，卫生设施齐全，卫生状况良好。
第十三条二级夜市：基本符合国家卫生城市标准，卫生设施基本齐全，卫生状况一般。
第十四条三级夜市：不符合国家卫生城市标准，卫生设施不齐全，卫生状况较差。
第十五条夜市卫生管理实行日常监督检查制度，由市场监管、卫生健康、城管执法等部门组成联合检查组，定期对夜市进行监督检查。
第十六条夜市卫生管理实行举报制度，任何单位和个人有权对违反夜市卫生管理制度的行为进行举报。
第十七条对违反夜市卫生管理制度的行为，由相关部门依法予以查处。
第五章奖励与处罚
第十八条对在夜市卫生管理工作中表现突出的单位和个人，由市人民政府或相关部门给予表彰和奖励。
第十九条对违反夜市卫生管理制度的行为，根据情节轻重，依法给予以下处罚：
（一）警告；
（二）罚款；
（三）没收违法所得；
（四）吊销许可证；
（五）其他法律、法规规定的处罚。
第六章附则
第二十条本制度自发布之日起施行。
第二十一条本制度由市人民政府负责解释。
第二十二条本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。
夜市卫生管理是一项长期、艰巨的任务，需要全社会共同努力。本制度的实施，旨在提高夜市卫生管理水平，保障人民群众身体健康，促进夜市经济健康发展。希望广大市民积极参与，共同维护夜市卫生环境。
第2篇
第一章总则
第一条为加强夜市卫生管理，保障人民群众的身体健康，营造良好的市容环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有夜市及其经营者、消费者。
第三条夜市卫生管理工作遵循“谁经营、谁负责；谁管理、谁负责”的原则。
第四条夜市卫生管理实行分级负责制，市、区、街道（乡镇）及相关部门按照职责分工，共同做好夜市卫生管理工作。
第二章夜市卫生管理职责
第五条市场监督管理部门负责
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