火锅前厅管理制度.docx

第1篇

一、总则

为了规范火锅前厅的管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。

二、组织架构

1.火锅前厅经理：负责火锅前厅的整体管理工作，包括人员安排、服务质量、环境卫生等。

2.前厅主管：协助前厅经理进行管理工作，负责具体事务的执行和监督。

3.服务员：负责顾客接待、点餐、上菜、结账等工作。

4.收银员：负责顾客结账、找零、收款等工作。

5.清洁工：负责火锅前厅的卫生清洁工作。

三、人员管理

1.人员招聘：严格按照招聘标准，选拔具备良好服务意识、综合素质和职业道德的人员。

2.培训：对新员工进行岗前培训，包括服务流程、产品知识、礼仪规范等，确保员工具备良好的服务能力。