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厨具材料知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
厨具材料概述
02
不锈钢厨具
03
陶瓷厨具
04
塑料厨具
05
硅胶厨具
06
厨具材料的选购
厨具材料概述
01
材料的分类
非金属类材料
如陶瓷、硅胶，多用于餐具，安全无毒。
金属类材料
如不锈钢，耐热性好，常用于锅具。
01
02
常见厨具材料
耐用且易清洁，广泛应用于锅具、刀具等。
不锈钢材料
保温性好，适合慢炖，常用于锅具制作。
铸铁材料
美观且耐高温，多用于烤盘、餐具等。
陶瓷与玻璃
材料特性对比
不同厨具材料在高温下的稳定性表现各异。
耐热性对比
对比厨具材料对酸碱等腐蚀物质的抵抗能力。
耐腐蚀性对比
不锈钢厨具
02
不锈钢的种类
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不锈钢厨具优点
不锈钢厨具不易生锈，能在潮湿环境中长期使用。
耐腐蚀性强
适合高温烹饪，不变形，且能承受一定压力，保证烹饪安全。
耐高温高压
不锈钢厨具保养
使用温和清洁剂，避免使用粗糙布料，保持厨具光洁。
定期清洁
使用后及时擦干，避免水渍残留，防止生锈。
防锈处理
陶瓷厨具
03
陶瓷材料特点
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陶瓷厨具使用注意事项
避免骤冷骤热
使用时避免急剧温度变化，以防陶瓷破裂。
轻拿轻放
陶瓷厨具质地脆，需轻拿轻放以防破损。
定期清洁保养
使用后及时清洗，避免污渍残留，保持厨具卫生。
陶瓷厨具的清洁与保养
使用温和洗涤剂，软布擦拭，避免硬物划伤。
日常清洁方法
顽固污渍可用牙膏或小苏打轻轻擦拭，保持厨具光洁。
污渍处理
塑料厨具
04
塑料厨具的种类
轻便耐用，常用于制作餐具和储存容器。
聚乙烯厨具
耐高温，适用于微波炉加热，常用于制作微波炉餐具。
聚丙烯厨具
塑料厨具的优缺点
塑料厨具轻便且耐用，便于携带和存储。
轻便耐用
塑料厨具生产成本低，价格相对实惠，适合大众消费。
价格实惠
部分塑料厨具耐热性较差，高温下易变形或释放有害物质。
耐热有限
塑料厨具的安全使用
塑料厨具不宜高温加热，以防释放有害物质。
避免高温加热
购买时选择有质量保证的塑料厨具，确保安全可靠。
选择合格产品
定期检查塑料厨具，避免使用过期或老化产品。
注意使用期限
01
02
03
硅胶厨具
05
硅胶材料特性
硅胶弹性优良，吸附性能高。
高弹性强吸附
硅胶耐热耐寒，使用温度范围广。
耐热耐寒
硅胶无毒无味，符合环保要求。
无毒环保
硅胶厨具的使用范围
用于蛋糕、面包等烘焙模具，防粘且传热均匀。
烘焙领域
01
炒菜、煎炸时防粘伤锅，耐高温耐腐蚀。
烹饪环节
02
硅胶碗筷、餐盘等，防滑保护，适合各年龄段。
餐具方面
03
硅胶厨具的清洁与维护
01
日常清洁方法
使用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用粗糙清洁工具。
02
定期维护建议
定期检查硅胶厨具，避免高温或尖锐物品损伤，保持其使用寿命。
厨具材料的选购
06
选购标准
确保材料无毒无害，耐高温，不易变形，保障烹饪安全。
安全性优先
选择耐磨、抗腐蚀、易清洁的材料，延长厨具使用寿命。
耐用性考量
识别材料质量
检查厨具表面是否平整，有无瑕疵，初步判断材料优劣。
观察外观
01
通过询问销售人员或查看产品说明，了解材料的耐磨、耐腐蚀等特性。
检验耐用性
02
健康与安全考量
耐热性能
考虑材料的耐热性，避免高温下释放有害物质。
无害材质
选择无毒、无害的厨具材料，确保饮食安全。
01
02
谢谢
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