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ICS67.220.10
CCSX66
团体标准
T/ZZFSA005—2021
香辛料调味品
Spicycondiments
2021⁃07⁃15发布2021⁃07⁃15实施
郑州市食品安全协会发布
中国标准出版社出版
T/ZZFSA005—2021
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由郑州市食品安全协会提出并归口。
本文件起草单位：郑州市食品安全协会、郑州市食品药品检验所、郑州市恋味实业有限公司、河南
久居香调味品有限公司、郑州哈尔九宝食品有限公司、河南千禧鹰味业有限公司、郑州市绿香园调味食
品有限公司、巩义市白园食品有限公司、郑州神田天然调味品有限公司、郑州市牛记调味食品有限公
司、河南科拓生物科技有限公司、郑州烹小鲜食品有限公司。
本文件主要起草人：李廷渲、方镇、曹淑萍、李琦、李杜娟、张瑞娟、黄亚萍、米攀义、吕崇伟、付向阳、
陈伟强。
Ⅰ
T/ZZFSA005—2021
香辛料调味品
1范围
本文件规定了香辛料调味品的术语和定义、分类、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运
输、贮存、保质期等要求。
本文件适用于以植物性香辛料为主要原料或配以其他辅料加工而成的香辛料调味品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于
本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15691香辛料调味品通用技术条件
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB31644食品安全国家标准复合调味料
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
3.1
香辛料spices
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