餐厅的员工管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强本餐厅的内部管理，提高员工素质，确保餐厅的运营效率和经济效益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、洗碗工、保安等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高服务质量，确保餐厅的正常运营。

第二章组织架构

第四条本餐厅设经理一名，负责餐厅的整体运营和管理；设副经理一名，协助经理工作；设各部门主管，负责本部门的日常管理。

第五条各部门设置如下：

1.前厅部：负责餐厅的接待、点餐、结账等业务；

2.后厨部：负责餐厅的菜品制作、原材料采购等；

3.收银部：负责餐厅的收银、财务结算等；

4.保安部：负责餐厅的安全保卫工作；

5.人力资源部：负责员工的招聘、培训、考核等；

6.质量监控部：负责餐厅的服务质量监控。

第三章员工招聘与培训

第六条员工招聘：

1.招聘标准：应聘者需具备良好的品行、职业道德和较强的服务意识；

2.招聘流程：发布招聘信息、筛选简历、面试、体检、录用；

3.招聘要求：应聘者需提供真实有效的个人信息和证件。

第七条员工培训：

1.基础培训：新员工入职后，需接受餐厅规章制度、服务流程、礼仪规范等基础培训；

2.专业培训：针对不同岗位，定期组织专业培训，提高员工业务水平；

3.晋升培训：为员工提供晋升机会，组织晋升培训和考核。

第四章员工考勤与薪酬

第八条考勤制度：

1.员工需按时上下班，不得迟到、早退；

2.员工请假需提前向主管申请，经批准后方可离岗；

3.员工请事假、病假等，需提供相关证明。

第九条薪酬制度：

1.基本工资：根据岗位、工龄、技能等因素确定；

2.绩效工资：根据员工的工作表现和餐厅的经营状况进行考核；

3.奖金：对表现优秀的员工给予一定的奖金奖励。

第五章员工奖惩

第十条奖励：

1.对表现优秀的员工给予物质奖励和精神鼓励；

2.对在餐厅工作中取得突出成绩的员工给予晋升机会。

第十一条惩罚：

1.对违反餐厅规章制度、损害餐厅利益的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处罚；

2.对严重违反职业道德、损害餐厅声誉的员工，予以辞退。

第六章员工福利与保障

第十二条福利：

1.为员工提供养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险等社会保险；

2.为员工提供带薪年假、婚假、产假等法定假期；

3.定期组织员工体检，关心员工身心健康。

第十三条保障：

1.为员工提供安全的工作环境，确保员工的生命财产安全；

2.对员工在工作中发生的意外事故，依法给予赔偿。

第七章附则

第十四条本制度由餐厅经理负责解释。

第十五条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第十六条本制度如有未尽事宜，餐厅可根据实际情况进行修订。

第八章餐厅规章制度

第十七条餐厅规章制度：

1.员工需遵守国家法律法规，尊重社会公德；

2.员工需维护餐厅形象，不得在工作期间饮酒、赌博、打架斗殴等；

3.员工需爱护餐厅财产，不得损坏、私占餐厅物品；

4.员工需保守餐厅商业秘密，不得泄露餐厅内部信息；

5.员工需服从餐厅管理，配合上级工作。

第十八条餐厅纪律：

1.员工需遵守餐厅作息时间，不得擅自离岗；

2.员工需着装整齐，保持个人卫生；

3.员工需保持餐厅环境卫生，不得随意丢弃垃圾；

4.员工需爱护餐厅设施，不得损坏、乱涂乱画；

5.员工需维护餐厅秩序，不得在工作期间大声喧哗、争吵。

第十九条餐厅安全：

1.员工需遵守餐厅消防安全规定，不得在餐厅内吸烟、使用明火；

2.员工需遵守餐厅食品安全规定，不得在工作期间食用过期、变质食品；

3.员工需遵守餐厅治安保卫规定，不得在工作期间参与赌博、打架斗殴等违法行为；

4.员工需遵守餐厅交通安全规定，不得在工作期间驾驶无证、无牌、超载车辆；

5.员工需遵守餐厅用电安全规定，不得在工作期间私拉乱接电线、使用违规电器。

本制度旨在规范餐厅员工的行为，提高服务质量，确保餐厅的正常运营。请全体员工严格遵守，共同维护餐厅的良好形象。

第2篇

第一章总则

第一条为加强本餐厅的内部管理，提高员工素质，确保餐厅服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅全体员工，包括厨师、服务员、传菜员、收银员、洗碗工等。

第三条本制度旨在规范员工行为，明确员工职责，提高工作效率，为顾客提供优质服务。

第二章员工招聘与培训

第四条员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，通过面试、体检等程序选拔优秀人才。

第五条新员工入职前，需参加公司统一组织的入职培训，包括企业文化、岗位职责、服务规范、安全知识等。

第六条员工培训分为岗前培训和在职培训，岗前培训不少于三天，在职培训每年不少于八小时。

第七条员工培训